1993年3月27日，癸酉鸡年三月初五，清明节前的第8天，双乳山茶场大厅从白天到深夜一直灯火通明，场长钱大贵忙的脚不落地。清明节前的茶叶是一天一个价，所以一定要趁着清明前的黄金季节尽可能的多生产茶叶，但清明前的茶树还未从冬季的睡眠中完全醒过来，长出来的茶叶像一个营养不良的丫头，瘦瘦的、小小的，采摘起来十分不易。

清明节前的茶叶都是精制茶叶，采摘精细费时，制作精巧美观，双乳山茶场清明前主要是生产银针和毛尖两种茶叶，银针采摘时只采摘中间的一个茶芽，毛尖采摘一芽一叶。采茶工采摘银针5元一斤，毛尖采摘2元一斤，绿茶采过来后，先由技术员黄炳员进行检查，如果采茶工采摘比较仔细，是按照银针和毛尖的标准来采摘的，那就称好重量，倒在圆簸箕里晾干，在账薄上登记清楚日期、姓名、品种和斤量，便于日后结账。如果采茶工比较粗糙，采回来的茶叶混杂，比如茶芽里混进了很多一芽一叶，一芽一叶里又有很多一芽二叶，那就让采茶工先在大厅里自行清理，达到标准后再过称收购。茶叶在簸箕里晾干的同时，大贵另找了两个女采茶工进行分拣加工，对不合格的茶叶分二次加工摘除多余的叶片，或者直接放在下一个较差一级的茶叶里，等看上去茶叶大小均匀，粗细一样再进行制茶。

制茶主要分为杀青、揉捻、干燥、封装几个步骤。其中杀青最为关键，杀青主要是用滚筒杀青机通过高温转动将茶叶烘干。为了制作茶叶，双乳山茶场购买了一大一小两个滚筒杀青机，小的滚筒杀青机主要用于制作银针和毛尖，大的滚筒杀青机主要用于制作炒青，炒青分为一级炒青和二级炒青，一芽二叶茶叶炒制成熟为一级炒青，一芽多叶和单叶混合的为二级炒青。茶叶水分晾干后，将茶叶放在滚筒杀青机里烘烤，滚筒杀青机不停的旋转，茶叶在滚筒里转动，待到茶叶变软，颜色变淡，散发一股清香，再将茶叶放在簸箕里冷却。

茶叶杀青后接下来就是揉捻造形，银针主要做成两种形状，一种是用一根针线把茶叶串成一朵花瓣取名银针精品或银针一朵梅，另一种就是把茶叶一根一根压扁烘干成形取名银针。毛尖就只是把茶叶压扁烘干朔形。烘干主要目的是定型，大部分茶叶都是用烘干机烘干，但少部分银针精品用炭火低温慢烘，费时费力，要不停的将茶瓣翻面，确保受热均匀。

制茶最后一道工序是封装。不同的茶有不同的包装，最高级别的银针精品，先将每一个茶瓣放进一个特制的薄塑料袋里，然后再将袋子放进一个铁的茶叶罐子里，一两一罐，然后两罐或者五罐一盒再用茶叶纸包装，最后将纸盒过朔。普通银针和毛尖用塑料袋包装后直接装在纸盒里，也是一两一盒，五盒或者十盒再用包装纸封装过塑，炒青烘炒成熟后直接找一个厚的塑料包装袋封装，一斤一装售卖，塑料包装上都印有双乳山茶场的图案，写明茶的名字。

清明前一直持续到端午，都是茶叶生产的旺季，只是清明前后的茶叶能买上好价钱，过了清明茶叶是一天一个价，清明后雨水充足，茶叶大量上市，口感香味也有所下降，但好在产量大，销量大，因此也格外的忙碌。双乳山茶场连大贵在内一共4个人，大贵、技术员黄炳员、技术员李杰旺和孙秀芝。黄炳员今年41，制作茶叶已有15年，是双桥镇有名的炒茶技术员，大贵三顾茅庐才从其他茶场挖来，李杰旺就是双坪村6组人，今年24岁，还没结婚，初中毕业就跟人家学炒茶，学了四、五年，3年前自己出来自己当技术员，茶场成立时他爹提了两瓶酒和烟找到村长锁柱，想到村里的茶场干活，锁柱点头后，杰旺爹又把锁柱、大贵接到家里喝了一顿酒，这个事就算定下来了。秀芝是大贵亲点的，家距茶场近，平时做饭、打扫卫生、干一些分拣茶叶的杂活，秋冬两季茶场里没人时也随时可以照应一下茶场。

茶场成立时，大贵对四个人进行了分工，大贵自己负责茶场原材料采购、茶叶销售、财务帐目。炳员负责全部茶叶的质量，主要制作银针和毛尖等精茶。杰旺主要生产炒青另外兼职巡山，每天早、晚两趟到山上巡察，看护有没有人偷茶，有没有人把牛、羊赶到茶山上放牧。秀芝主要是做饭、打扫卫生、分拣茶叶。在茶叶旺季忙不过来的时候，大贵再到村里临时雇几个女工帮忙分拣茶叶，按天付钱，这样运转下来还比较顺利。