高级厨师与我们居家过日子的手艺最大的差异也许就在于对火候的掌握。同样的材料，同样的佐料，出自咱手的一定是难以端上桌面的。如果非得拿捏一下厨师的火候技艺，可能不是夹生就是烂煮。不是难咽，就是无味。学厨艺也许最难的就是看不见摸不着的火候，也许根本就没法学，只有自己悟，自己体验。
掌握火候，很多时候也许就是掌握一种平衡吧！添一点多，减一点少，只有不偏颇，也许你就出师了。
由此可想，在我们日常教育教学中，又何尝不需要控制火候呢？总而言之，对学生过于迁就，那学生这道菜就不好下咽；对学生无端的严苛，也许这锅菜就出不了锅，教育的目的就会走向了反面。教育教学水平的高低除了自己已有的知识储备外我想最关键的就在于火候上的控制了。
经常能听到学生的私语：老师又小题大做了。当然有时候是学生大题小做了。但很多时候也许真的是我们大题小做了，并且我们还美其名曰：这叫严格管理。特别是学生偶尔出差错，本是最正常不过了，如果是面对自己的孩子，这一点就最好理解了。比如：课上精力不集中了，路队中说话了，餐盘没放整齐了，黑板没擦干净了，动作又迟缓了……如果面对这些我们当头棒喝，不管三七二十一，咆哮一顿，结果无效不说，还很可能是尴尬，是对抗，是一时难以化解的矛盾，是学生更逆反的心理。也许它一点儿也比不上一次真诚的交谈，一句善意的提醒，因为对于这点差错学生是明白的，只是他认为自己的过失比较小。事实上学生的很多差错不就是些芝麻粒般的事情吗？当然学生犯错的程度绝不在于老师教育时分贝的高低。不管学生犯了什么错，只有促使学生认识了错误，在以后的日子里能力求改正，这就是目的。自然是把握了恰当的教育的火候了才最有教育的效果啊！
学习上老师的火候在于对学生既起到了提醒纠正作用，又呵护了学生学习的积极性。在日常的学习中学生的错误自然多，学习知识中的错误就最平常不过了。他可能听了三遍还没明白，他可能又写错了字，他可能又走神了，他可能又粗心了……对于学生的学习更不能太追求完美，有时候太完美的要求也许就是死板。也可以说在学生的学习中他听到的应该都是鼓励的话，老师所做的就是倍加小心地呵护学生学习的兴趣和自尊，让他爱学校，爱上课，爱学习。如果不加思索的一通说辞，完全不顾及学生的心理，即使你是好心好意，即使你一直认为自己是一位敬业爱生的老师，但换来的可能是你所完全不希望的。在不断打击中的成才毕竟属于特例。
总之，教育学生要掌握火候，要把握尺度，自己的教育生活才和谐、幸福。
