如何优雅的煮笋干

笋干是取春天刚出土的笋宝宝,去其外壳,用清水煮软之后,切成丝。在阳光下晒干之后,在密封包装下,可以存放几个月。

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笋干可以炒青椒,亦可与猪肉同煮。

取适量笋干,放入脸盆,倒入清水没过笋干。浸泡1到3天均可,期间需要更换几次清水,目的是漂清笋干上的碱性物质。

然后取出浸泡好的笋干,放入锅中,沸水煮30分钟左右。这时笋干变得又白又嫩,取出切段,之后再怎么烧就看各位本事了。

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