【幸运厨房】水煮花生

在菜市场看到新鲜的花生,忍不住买了两斤,已经可以想象出水煮花生的好吃,禁不住咽了一下口水。

新鲜的花生满是泥,用水洗了好多次才干净,心想,要是在河边就好了,直接用网兜将泥巴冲干净,回来再用清水过一遍就行。

河水冲刷,也不用担心泥沙会不会堵了下水道。

都市的生活便是少了许多乡野的乐趣,没有山涧小溪,没有松林竹影,唉,竹动归浣女,王孙自可留的浪漫情致,也只是诗歌中永存罢了。

不知道乡下的小山涧,水流是否依然清澈?

放了过面的水,并放了几勺盐,真的很随意,口味浓淡都是看各人喜好。

广东人崇尚原味,并不爱放很多香料,所以八角之类的香料便极少添加,甚至连盐也是可以忽略的。

两斤的花生煮了40分钟,算是熟透了,偷偷试了两颗,粉粉的,甜甜的,有着淡淡的咸味。

如果一下子吃不完,只要晾着便好了,可以吃两天,如果吃不完,直接晒干,就是咸干花生了,大约一周便好。

说起咸干花生,又想起了二婆,那个梳着小小的发髻,虽然不识字,却充满了人生智慧的女人,以前她还在时,总是每到夏天,都会晒很多花生,分给在各处的孩子们,以前她还在时,我们总是暑假会到她家住一段日子,肆意的享受着被宠爱的时光。

有绿豆冰淇淋的甜入心扉,有水煮花生的淡淡咸香……

还有,小时候无忧无虑的好时光……

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