它——十八子刀，是许多家庭主妇的得力助手！相信大家也是和小编一样疑惑，十八子刀到底是何方神圣？那就让我们一起走进它的世界去探索吧！
阳江十八子集团创建于1983年。是从手工生产碳钢菜刀发展到现代化、机械化规模，生产规格上千种的刀具产品，集科研炼钢、产、销、旅游配套服务一条龙全方位经营的综合大型品牌企业，产品畅销全国各地及日、美、加、韩、东南亚、港澳台等30多个国家和地区，在国内“阳江十八子”占据62%的刀具市场，被誉为“中国第一刀”。市场也是十分强大的！
相信大家如果提到阳江第一句话肯定就是说它的十八子刀很出名！来到阳江读书，我最先接触的就是十八子作，也是让我大开眼界！十八子这么出名想必也有它的理由！
十八子刀是怎么由来的呢？据说它的故事非常有趣！让我们来看一下吧！
很久之前阳江有户李姓人家，家长叫李辉，这个叫李辉的人是个老刀匠，其统管着一家原先叫江城向阳家用刀具厂的企业，生产的刀具在行业中堪称一绝，品位盖世，风靡全国，诸如“刀锋之皇”、“切味一番”、“中华庖丁”等，但这些产品只打上“飞球牌”的印记而已，一直没有标明厂家。
李辉就想：“中国百年老字号的刀剪牌子，就有“王麻子”和“张小泉”两家，他们都在产品上打上自己的名字，这反映了厂家对自己产品的负责，同时也说明其十分自信，这是个很好的举措。时至今日，我们生产的刀具质量上乘，市场口碑极佳，为何不也在刀身上打上自己的名字呢”？于是他们家人召开了讨论该取什么名字才比较好。
到最后他们终于讨论出结果，制作人姓李，李为‘十、八、子’三字组成，因而就叫‘十八子’，再在前头冠上‘阳江’二字”，既有家族渊源，又有地方色彩，好叫，易记，简单。
这个十八子的由来也是蛮有趣的。相信大家听了这个故事也不再那么懵逼了！！那它真的有这么好吗？让我们来看一下它的材料构成吧！
“十八子”刀具的主要选材为复合不锈钢、8Cr13MoV、7Cr17Mo特殊钢及3Cr13、4Cr13Mo、5Ccr13MoV不锈钢、由十八子炼钢厂自行研制的特殊抗菌抗腐蚀、高硬度的高级合金钢等钢材。作为马氏体型的3Cr13、4Cr13不锈钢材，主要特性是：含碳量高、淬透性好，一般油淬或空冷后即可得到马氏体组织，是不锈钢中机械性能最高切削性能最好的钢组。而近年来开发的7Cr17Mo（7铬17钼）、8Cr13MoV（8铬13钼钒）特殊钢，硬度、韧性比3Cr13材料机械综合性能更好，是目前国内做菜刀最好的不锈钢材，硬度可达58（HRC）以上，锋利耐用。这么专业的材料，让小编不得不佩服！
小编认为十八子是非常成功的，还想听它的其它故事吗？记得关注小编喔！下期见分晓！
