酥2020-02-12一大家子的吃

这个假期因为天天在家,只能想做些吃的来打发时间,就这样慢慢地进行了厨艺技能的练习。

这个假期回到了老家,自家菜园子里最不缺的就是各种蔬菜,所以早上都是青菜粥、萝卜粥,间或是加点肉末,提提鲜。早餐主食后,必定会来一碗茶,我的家乡盛行喝油茶,所以餐后一碗油茶成为我们俗称刮油的必备品。我不大爱搭茶米,所以一般喝纯茶水,我们喜欢放桑叶芽,苦苦的,但是是回甘比较到位。而且一般我们说桑叶去火,就变成了凉茶。

早上起来晚,中午吃得简单,其他人都是油茶。或者是做好的糯米糍粑放在火上烤下,表皮香脆,内里糯。下午三四点,我就和弟媳开始折腾下午点心,用面粉尝试了馒头、汤圆、包子、汤包、凉皮、春卷、剪刀面、饺子、韭菜煎包等各式面食。初初只是做一些试试味,确定味道可行后,就增大数量,做给家里人都尝尝。

晚上都是家里人轮流做的,如果是鸡鸭大菜,则是叔叔上场,啤酒鸭、干锅鸭、盐焗鸡、牛肉干等等。婶婶参加过村里举办的厨师培训,所以喜欢尝试一些新菜,炒面、菜干、墨鱼汤、酸甜蛋。我妈妈则是擅长家常菜,猪肉炒豆腐、酸菜等等,这些菜也是我奶奶最爱吃的。看着天气,三位大厨轮流上场,或有火锅,或炒菜,或配汤。而其他人则是间歇性上场,如叔叔负责白切鸡鸭,老爸负责配酱。我和弟媳就是想吃什么,就自己上场做,三杯鸭、卤鸡翅、凉拌菜。

晚饭后,其余没参与做饭的人就排着日子轮流洗碗。

你看,虽然宅在家里,但是从醒来后到睡着都在为吃折腾,就这样打发时间了。

一大家子的吃就是这样一家人一起努力完成的。

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