是不是有很多人告诉你，早餐生意好做，早餐生意特别赚钱。早餐生意是刚性需求，那么，现在我就客观的给你分析一下啊，
大概在2000年的时候啊，我亲自做过一年的早餐，我可以明确的告诉你，做早餐是非常辛苦的，这一点毋庸置疑！
另外，早餐生意还有几个特点，
第一点，做早餐客单价低，每一个顾客对早餐的认知或者是定义，就是一个几块钱的生意，甚至三五块钱，在很多小地方吃顿早餐，是没有任何问题的，
第二点，做早餐是所有做餐饮里面最耗费人工的，油条比需现炸，包子比需现做，另外，你还得很早就起来，熬好三到五种汤，比如：胡辣汤、八宝粥，豆浆之类的，所以说，做早餐，人工占比相对较高。
第三点，做早餐对于时间的要求也非常高，早餐的时间段只有两个小时，那么这两个小时里面，你要非常快速的产出才可以。而且有早餐需求的人，他们早上非常着急，上班时间都是一定的，他们不愿意花太多的时间去吃一顿早餐，所以说，早餐对于时间效率的要求非常高。
第四点，也是最重要的一点，就是早餐的品效管理非常困难，尤其是汤类，做少了怕不够卖，做多了吧，卖不完就只能倒掉，这个是早餐店相当头疼的问题！
综上所述啊，早餐生意也不像人们所说的多么好做，不过只要能吃苦耐劳，坚持薄利多销，能把营业额做上去，其实，早餐店还是比较赚钱的！
对此，你怎么看呢？下面评论区咱们聊一聊！
