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家里常剩下米饭，一般都会隔天早晨做蛋炒饭，虽然会放火腿丁、胡萝卜丁等各种配菜，但是次数多了，闺女就吃够了，一听说早饭吃蛋炒饭就更找理由不起床了！每次想少做点米饭，又怕不够吃，看了很多创新菜，万变不离其宗！我就根据闺女平时的喜好，自己做了几种尝试，味道还不错，关键问题花费时间还短！不会耽误美容觉的时间！

1.10分钟做出的米饭鸡蛋菜饼

这个非常简单，10分钟完全可以ok。先把一小碗米饭放在小盆里，搅匀，打两个鸡蛋，切点葱花和油菜叶碎（或者白菜叶、菠菜叶、生菜叶等绿色蔬菜），加点盐搅匀，平底锅烧热放一点油，把米饭液倒到锅里，小火两面煎黄，拿出配番茄酱吃。趁小火加热的时候，用另一只锅给孩子热上牛奶。

这样10分钟，一顿有奶、有鸡蛋、有蔬菜、有主食的营养早餐就做好了！

2.15分钟做出寿司

我们一般都是选择新蒸出的米饭做寿司，其实用剩下的米饭也可以做，不过要稍微加工下。

首先，我们把米饭放到蒸锅里加热，趁这功夫，我们把胡萝卜洗好切条，放热水里煮一下，黄瓜洗好，切条，鸡蛋可以提前煎好切条。

第二，米饭加热后，我们要在米饭里加白醋、盐和糖，搅拌均匀，放凉。

第三，就是用海苔把米饭，黄瓜条，胡萝卜条，鸡蛋条卷起来，里面加沙拉酱和番茄酱，酸酸甜甜，孩子都喜欢吃。

3.皮蛋瘦肉粥

这个相对麻烦些，主要是熬粥的时间比较长。把剩米饭放到汤锅里，倒上热水，煮开后转中火，趁这功夫切肉丝，皮蛋剥皮切丁，米粥熬制20分钟后把皮蛋碎放进去，大火烧开后，放肉丝，也可再加点绿色叶子，打个鸡蛋花进去，营养美味的皮蛋瘦肉粥就做好了。

这些饭看着挺麻烦，其实做起来相当简单。早晨，花一点儿时间，给孩子准备一顿丰富有营养的早餐，让孩子一天的精力都是旺盛的！

试一试吧！