橘

今天来介绍下大家经常吃的水果，橘。

橘从矞。矞云外赤内黄，郁郁纷纷。橘实外赤内黄，剖开香雾纷郁，像矞云一样，因此得名。

一、橘和桔是什么关系呢？

橘俗称桔，桔是橘的简字，含义都是橘子，查阅桔字除了桔子，并无其他特殊含义，所以桔就是橘。

二、橘和枳是什么关系？

“橘化为枳”是一句古老的成语，《晏子春秋．内篇杂下》解释说：“橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳，叶徒相似，其实味不同，所以然着何，水土异也。橘味甜美，枳味酸苦，由于水土的不同，淮水以南的橘中在淮水以北就会变成枳。

但真相其实是晏子在“胡说八道”，橘同枳虽同是芸香科，但却不同属，更不同种，橘是芸香科柑橘属，而枳是芸香科枳属，所以即使橘生在淮北也不会变为枳。《周礼》有证云“橘，逾淮而北为枳，今江南枳橘具有，江北，有枳无橘。此自别种，非关变易也。

我们平时都经常说柑橘，那它们有什么区别呢？

《本草纲目》这样记载，柑南方果也，其树无异于橘，但刺少尔，柑皮比橘皮色黄而稍厚，理稍粗而味不苦，橘可久留，柑易腐败，柑树偎冰雪，橘树略可，此柑橘之异也，柑橘皮今人多混用，不可不辨也，橘皮纹细，色红而薄，内多经脉，其味苦辛，性温。柑皮纹粗，色黄而厚，内多白膜，其味辛甘性寒。外形虽似而气不相同，但柑皮亦可代用。

接下来就是橘的部位，以及它们的功效：

橘皮：亦称陈皮，性温味苦辛，为脾肺二经气分药，阳中之阴，可升可降，有清痰痞，大肠闷塞，妇人乳痈，入食料，解鱼腥毒。留白则和中理胃，去白则理肺气，去白者以白汤入盐润透，刮去筋膜，晒干用。

青皮：此为橘之未黄而青色者，薄而光，其气芳烈入肝胆经。性温味苦辛，主治，胸膈气逆胁痛，小腹胀痛，消乳肿，疏肝胆，泻肺气。

橘红：是橘皮去掉内部白色部分，性温，味苦辛偏入肺经，性质较陈皮温燥，止咳化痰效果更佳，还有发表散寒的作用。

橘络：橘子瓣表层白色丝状物，性平味甘苦，入肝脾经，有理气化痰，用于经络气滞痰结，专能宣通经络滞气。

橘核：性平味苦，主膀胱气痛，小肠疝气及阴核肿痛甚效。

橘实：橘的果肉，李时珍曰“橘皮下气消痰，其肉生痰聚饮滞肺气，表里之异如此，凡物皆然。

原来橘的一身都是好东西，但我却是有眼无珠了，除了果肉吃得干干净净之外其它一概浪费了~