广州花园酒店的设计出自世界知名的建筑设计师贝聿铭之手，这也是出生于广州的贝聿铭大师的唯一一个在广州的作品。贝聿铭于1917年出生于广州，17岁时赴美国学习建筑。他与广州的渊源，凝聚于广州花园酒店的设计风格里。
上世纪80年代，广州市提出以“花城”为号，花园酒店正是诞生在这个年代。尽管花园酒店的命名已无从考究，但“花园”成为酒店的设计意念。让它成为真正的“花园”，是2.1万平方米的园林面积，花园酒店因此成为当时国内拥有最大规模绿化园林的酒店之一。
酒店前花园的花坛和木棉曾经是广州环市东的一大标志，木棉是花园酒店的形象，也成为酒店的标志，据酒店资料记载，这既代表了酒店诞生在木棉之城广州，也象征酒店在改革开放的年代如木棉般高昂挺拔。
贝聿铭的设计，结合岭南木棉花的造型，将酒店主楼定为Y字形结构，从空中俯瞰像朵绽放的花，从地面仰望，它像高耸入云的木棉。善于运用玻璃的贝聿铭，在花园酒店正门设置了圆拱形雨篷，由金属条纵横组成的方格天顶，每个嵌上玻璃砖，在白天阳光和晚上的灯光透过1320块玻璃砖折射下，酒店璀璨夺目。
贝聿铭后来还推荐了香港建筑师司徒惠主持花园酒店的内部设计。在尽量吻合贝聿铭的现代主义设计风格的基础上，司徒惠采用了佛山传统的云石壁画加以点缀，石壁画后来也成为花园酒店的重要艺术品，其中，以酒店大堂正面的那幅近150平方米的大型镶金壁画《红楼梦》最为著名，金庸先生曾留下这样的评价：“如入大观园、置身荣国府。”
壁画描绘的是大观园金陵十二钗的场景，24米长6米高，运用黑色大理石256片，所耗金箔20万片重量达到2公斤。住客在壁画前办理入住，如同即将住进繁华的“大观园”。与黑金壁画相对的，是在白色大理石上雕刻的广东水乡生活场景壁画，奢华与朴实的对比设计更具冲击力。正中央顶部天花镶有“金龙戏珠”藻井装饰，由绘有鲜艳图案的方柱和木雕贴金蟠龙组成，图案仿照中国古代皇宫殿顶设计。
广州花园酒店是中国首批三家之一的白金五星级酒店，也是其中唯一的民族品牌酒店，贝聿铭大师设计完成后，一代伟人邓小平亲笔为“花园酒店”题写店名。1985年8月28日，广州花园酒店正式全面开业，三十五年来，一直是广州特立地标。
■花城，花园酒店，这座城，这座建筑物，承载了包括我的一代人的青春和记忆。我的青春里，朋友的相聚，爱人的约会，亲人的婚宴，公司的商会…与花园酒店绵密连接，共同生长。感恩。
