这段时间华为的裁员事件闹得沸沸扬扬。作为一个高龄IT狗，心有戚戚焉。恰逢隔壁工位的软妹子在小区麻麻那买了家庭手工作坊的鸭舌头，尝了一下味道的确不错。据说生意甚是兴隆，每天限量供应，需提前预定，当天无货。
思索了一下，这也是个生财之道啊！决定回家练练手，万一哪天真的卷铺盖回家了，也算有着一技傍身。
主料:
鸭舌 半斤
鸭爪 10个
配料:
茶包：
八角（取两角，因为不喜欢八角的味道）
桂皮（1cm见方）
花椒 一小把
茴香 若干颗
丁香 两粒
干辣椒 5颗，剪开（某宝买的四川货，挺辣）
以上材料用茶包装好备用。没有也无所谓，某黑鸭的卤味里也全都是散着的花椒粒辣椒籽啥的。
调味料：
葱，姜 准备两份
料酒 适量
老抽 10ml
生抽 30ml
蚝油 一茶勺
番茄酱 一茶勺 （可省，我用的从肯爷爷打包回去的，真是会过日子！）
冰糖 一小把
砂糖 适量
盐 适量
盐糖都是为了调味，自己酌情调整。甜了加盐，咸了加糖，作为一个水瓶座的小厨娘，奏是介么任性！
万事俱备 只欠东风！
出手！
1、鸭爪鸭舌洗白白，自家吃，多洗几遍。洗好后可以在放了料酒的水里稍微泡一下，去腥；
2、坐一锅水，放入葱姜料酒，烧开，倒入沥完水的鸭舌鸭爪，焯第一遍水；
3、等水再次烧开，等待过程中放好一盆冷水，将焯好的鸭舌鸭爪捞出放进准备好的冷水中，中间可以打开水龙头加速鸭爪鸭舌降温；
4、将锅和鸭爪鸭舌都清洗干净，再坐一锅白水，烧开，焯第二遍；
5、浸冷水降温、洗净、沥水；
6、锅内放入少许油，炼热，放入葱姜爆香，加水，倒入鸭爪，大火烧开5分钟；
7、倒入鸭舌，继续大火烧开5分钟；
8、转小火，继续煮15分钟；
9、关火，盖上锅盖，浸泡一夜，入味！
第二天带了点到公司，颇受好评！
看来小乔厨还是挺有天赋哒！
有事没事日子都是一样得过。那就尽量开心点过吧！
生活不止眼前的苟且，还有远方的苟且！和爱的人一起，珍惜当下拥有的一切吧！(*^__^*)
