昨天做山药+山薯+糯米饼的过程，不是水放太多糊太稀了，煎出来的饼不成型；就是放的糯米粉太少，材料之间太散不成型。还有火候的掌握，不是火太小，煎饼时饼成型得慢；就是火太大，一下就煎糊了。
反复倒腾，琢磨，试做，最后做出来的一试吃，还是不够有韧性，比较散，不够结实。
终于倒腾出来的糯米饼
没做这个饼之前，每每经过有买相似的南瓜饼呀，紫薯饼呀之累的小吃店，看着那买像，问着那个香味，心里好想买一个来吃打打馋了的牙祭，问下价格：有1.5元的，有2元的，有2.5元的。
当时还想，一个小饼，不是吧？
不做真是不知，做了才知其中的复杂的程序一个不可以少。
先是洗，洗好后蒸，蒸熟后拌，拌好后煎。这一程序，看似简单，其中的道道只有亲手操做，才知道什么叫不容易。
能做好类似于这些饼的，想也是经过反复的真实操做，熟于心，才做出了那一个个小小的诱人的糯米饼的。
有时，对一些看似简单的事情，岗位，往往容易会带着个人的意思去判断，去思考。忽略，忘记实践带来的一系列的不易和困难。
下次在有碰到摊点有买这种类似的饼，一定不会在讲价了！卖5元都不贵！
