文 | 徐亨福
根据联合国人口基金会的大数据显示：
1、世界人口在2016年达到77亿，世界上共有224个国家和地区，其中国家为193个，地区为31个。而目前全球有160多个国家与地区近30亿人喜欢饮茶，也就是说每四个国家和地区中就有2个国家和地区喜欢喝茶。每五个人里面就有2个人喝茶。
2、在2015年，中国的茶叶的总产量为198万吨，茶叶的产量为世界第一，占全球茶叶产量的39.4%。虽然产量大，但是茶叶的消费量却不是最多的，全球茶叶消费量最大的是英国。虽然中国人口多，但是人均喝茶566g，消费的茶叶量却不如英国。
3、广东省是消费茶叶最多的省份，人均消费茶叶可达1000克，华南农业大学的茶学系主任、博士生导师黄亚辉介绍广东是中国最大的茶叶消费市场。因为广东为亚热带季风气候，天气炎热，而喝茶可以生津止渴、清热解毒。
由此可以得出，茶叶在全球是一个大市场，但是中国人好谈茶附庸风雅却不喜喝茶嫌弃工序繁琐，同时广东盛行茶文化不是浪得虚名。
如今，喜欢茶，尤其喜欢喝茶的年轻人越来越少了。
在快节奏的时代，过着快节奏的生活，一瓶可乐、一杯咖啡，成了速饮时代年轻人的标签，甚至最牛的那个师傅照猫画虎的灌装了各种茶饮，于是，茶文化在速饮时代变得更加便捷与廉价。
而真正的茶文化却也在一瓶又一瓶的茶饮中消失殆尽。
我们无意诋毁一个企业，似乎也没有能力去改变年轻人的选择。因为功过是非都只是个人的评判而已，我有我的价值观，你有你的选择权。
很多人不理解茶叶为什么贵，但是你知道采一斤茶需要花多久的时间吗？一斤茶叶有多少芽头吗？
一斤茶叶的芽头大约有6万—8万个，每一个芽头都是用手去慢慢的采摘，这就是茶叶为什么贵的原因。
很多时候，我不大愿意主动提到茶，虽然我知道的不多也不少。
话匣子一打开就收不住，一收不住，就很像是在搞推销。往往说到最后的结果是：我如痴如醉，你笑而不语。
有人问：茶叶就一定没害吗？
我很负责的告诉你，鲜有报道。
用科学辩证的眼光看待问题，茶学本身是门学科，不是大部分人所理解的狭义的茶道、茶艺、喝茶。
我每次被问到这样的问题都很无奈，恨不得把这几年的所学全部倒出来讲个三天三夜，从种植讲到栽培、从栽培过渡到加工、从加工剖析成分，再从成分跳到审评、最后从审评延伸至文化，最终我发现这是徒劳。
但是， 当我们在这个喧嚣的都市匆匆而过时，是否想停下来找回曾经的那份安静，冲一壶香茗，找三五好友，点几道可口的点心，慵懒地晒着太阳，畅聊着彼此的欢乐，这是何等的享受与幸福。
然而，当雾霾渐渐笼罩在我们周围，朋友总是以忙为借口找不到时间相聚，每个人都很忙，至于在忙什么，总是“身不由己”地穿梭 于一个又一个酒桌推杯换盏，笑里藏刀的公关时，那一份久违的饭桌上的温馨也变得遥不可及。
一杯酒，一生情，这是一种豪迈与洒脱；
一杯茶，一缕香，似乎只有在老年人之间能够看见。
每个人的心被一个又一个大大的梦想所笼罩，急不可耐地在追寻着属于他们自己的梦，根本停不下脚步去体味一杯茶中的氤氲与回甘。
茶似乎成了这个速食时代最昂贵的物品，而喝茶也成了最奢侈的享受。年轻人聚会总是以酒代茶，茶文化早已经被酒文化所替代，无酒不成席，喝点茶，喝点好酒，似乎成了一种身份的象征。
而本来要慢慢细品的茶，无论价值多高，都廉价的成了酒后的一剂良药——用来醒酒——这不得不说是一种悲哀 ！
五千年的茶文化正在越来越多的顶礼膜拜中，渐行渐远。很多人觉得茶似乎是年老的象征，喝茶也是一种老年人的生活享受，年轻就要以酒代茶。
那么，我为什么鼓励你喝茶？
首先，它无害。其次，它有味。最后，它有文化。
茶，诉说着历史。
对于茶的起源，至今也众说纷纭。有的认为起源于上古神农氏，有的认为起于周，起于秦汉、三国的说法也都有，造成众说纷纭的主要原因是因唐代以前“茶”字的正体字为“荼”。
唐代茶经的作者陆羽，在文中将荼字减一画而写成“茶”，因此有人说茶起源于唐代。但实际上这只是文字的简化，而且在汉代就已经有人用茶字了。
茶，如同中国汉字一样，源远流长。
茶，从树上的一片叶子到杯中一抹绿，整个过程凝聚着上下五千年来人们的勤劳与智慧。
从神农尝百草得荼而解之的第一次发现，到炒青、晒青、蒸青的尝试运用，再到压制贮藏技术的发展，茶叶以一个旁观者的角度见证了整个历史一个又一个的演变和飞越。
茶，更是一种情怀。
虽然，现在提到情怀，总被约等于傻缺，但是，茶却能让焦虑的心静下来。
茶能醉人何必酒，书能香我无须花。
中国医学院曾经做了一份百岁老人的调查，发现超过4成的百岁老人都很喜欢喝茶，并且每天都喝茶，喝茶成为了他们生活中不可缺少的一部分。长寿机构将那些长期喝茶的百岁老人称为“茶寿”。
喝茶对肌肤有好处，是因为茶叶中含有丰富的营养元素。实验证明：一杯3000ml的茶=2个苹果=1杯橙汁=1斤新鲜蔬菜=半碗米饭。这就是为什么喝茶的人病较少，而身体健康。
当然，一个人并不是什么茶都能喝，也不是什么茶都适合所有人。
燥热体质人，应喝凉性茶，如绿茶。虚寒体质者，应喝温性茶，如红茶。如有胃病，一般不要喝绿茶，因绿茶性寒，易生寒气，对胃寒、胃溃疡不利。而红茶、黑茶属全发酵茶，茶多酚含量较低，刺激性弱，有暖胃作用，有胃病可选用红茶或黑茶。
喝绿茶的好处之一是给人以美好的错觉，以为是在生机盎然的春天，以为这一年刚刚开始。
喝茶与不喝茶，究竟过的是什么样的人生？
喝茶与不喝茶，表面上是懂不懂茶的区别，其实是过着截然不同的人生。
寒露秋微凉，熟茶暖人间。
近代高僧虚云法师说：“修行须放下一切方能入道，否则徒劳无益。”如同品茶，偷得浮生半日闲，云也淡来风也轻。
茶是一种闲情逸致的生活，只有内心真正波澜不惊的人，才能细细品味茶的真谛，也才能以一颗年轻的心去体味五千年厚积的茶道与文化。
不等落花，不等秋月，这个季节，我只负责煮上一壶清清淡淡的茶水，等一个人，从山山水水的辽阔里走来。
茶，等的是一个懂它的人，这话一点不假。
让我们捧一杯茶，停下脚步，真正以茶代酒，才能让心放松。喝点好茶，让人生过得与众不同。
