在当今的商业版图中，外卖市场正以前所未有的活力掀起波澜，展现出巨大的发展潜力和激烈的竞争态势。
团购配送市场蒸蒸日上，如同一块强大的磁石，吸引了众多新参与者纷至沓来。其中，抖音对外卖经营策略进行了再次优化调整，而快手、京东等新势力也不甘示弱，接连加大对外卖业务的投入力度。这些新玩家的加入，将会带来全新的商业模式、技术创新以及价格竞争策略，为整个外卖行业注入新的活力与变数。
2024 年对于外卖市场而言，是各大平台动作频频的一年。6 月，快手平台在服务保障方面大做文章，不仅增加了 “仅支持外送” 的标签，还增添了 “外卖到家” 的功能服务。在快手本地生活开放平台的技术支持下，快手迅速成为继抖音之后，在短视频外卖领域的又一强大力量。这一系列举措显示出快手对外卖业务的重视和积极布局，也为用户提供了更便捷的外卖体验。
同样在 2024 年，9 月底京东在其最新更新的 APP 中，对秒送服务进行了精心部署。秒送被醒目地设置在首页首屏位置，并且配备了 2个关键入口，其配送品类丰富多样，涵盖生鲜、药品、零食、咖啡奶茶等人们日常生活所需的各类物品。更值得一提的是，快餐连锁品牌汉堡王和永和大王也已在该平台上线，这无疑进一步拓展了京东外卖业务的版图，满足了更多消费者对于不同类型外卖的需求。
在外卖市场新玩家不断涌入、竞争日益激烈的形势下，美团、饿了么等头部企业也感受到了压力，开始持续调整策略以应对挑战。7 月，美团着手测试 “省钱版”，这一举措旨在加大在低价外卖业务方面的投入，以吸引更多价格敏感型用户。不仅如此，美团近期还在积极测试外卖种草功能，试图在内容带货领域寻求突破，通过引导用户消费，开辟新的业务增长点。
饿了么也在积极求变，其 CEO 韩鎏近日正式推出近场品牌官方旗舰店计划，这一计划目标明确，直指商家销售增长。据饿了么透露，他们计划在未来 3 年开设 10 万家官方旗舰店。这计划背后，是饿了么对即时零售业务的深度洞察和战略布局。旗舰店计划作为饿了么最新的战略级项目，承载着饿了么开拓新市场、打造第二增长曲线的重要使命，也预示着饿了么将在即时零售领域展开深度耕耘。
从宏观角度来看，外卖市场规模已经十分庞大。艾媒咨询的数据显示，2023 年中国在线餐饮外卖市场规模已经达到 15254 亿元之巨。并且，预计在未来几年内，中国外卖市场将保持强劲的增长势头。至 2027 年，中国在线餐饮外卖市场规模有望增至 19567 亿元，这一增长趋势为整个行业带来了无限的希望和机遇。
然而，我们也不能忽视，当前外卖行业的渗透率仍然处于较低水平。但这并不意味着行业发展受限，相反，这恰恰表明外卖市场还有巨大的潜力可挖，有成为各方新增长曲线的可能。Gangtise 投研数据清晰地表明，在 2017 - 2022 年间，我国外卖行业市场规模的复合增长率高达 29.94%，预计 2027 年该行业市场规模将达到 1.9 万亿元，届时行业渗透率有望达到 30.4%。这一系列数据充分证明了外卖市场的发展前景广阔。
面对万亿外卖市场所蕴含的巨大诱惑，无论是新兴的参与者还是行业内的巨头，都不愿意放过这个难得的发展机会。每个企业都在使出浑身解数，从优化服务、创新模式到拓展品类、深耕技术，一场围绕外卖市场的激烈角逐正在上演，而最终的胜者必将在这一潜力无限的市场中分得一块丰厚的蛋糕。在这个过程中，消费者也将成为最大的受益者，享受到更加优质、便捷和多样化的外卖服务。
