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性味：甘，苦，性平。归心，肝，大肠经。
非常伤肝。同贝壳类海鲜食用，会突发急性肝炎等肝脏疾病。首乌不宜与猪血同时食用。
首乌补益肝肾、益精血、壮筋骨。首乌可改善老年人的衰老征象，如白发、齿落、老年斑等，能促进人体免疫力的提高，抑制能让人衰老的“脂褐素”在身体器官内的沉积。首乌还能扩张心脏的冠状动脉血管，降血脂，促进红细胞的生成，所以对冠心病、高血脂症、老年贫血、大脑衰退、早老征象等，都有预防效果。 首乌的单用量为每天10～15克。
何首乌
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