成品图镇楼咯

图片发自简书App

超市就有卖的这种巴沙鱼哦

图片发自简书App

将鱼化冻切成块，放少许盐，胡椒，鸡精，少许料酒（不过家里没有我就没放）鱼没有什么太大的腥味，适合宝宝还没有刺，放点姜片，一点生抽，拌匀腌制15到30分钟

图片发自简书App

准备生粉，也就是淀粉如图滚一下

图片发自简书App

滚完生粉裹一层蛋液下油锅煎

图片发自简书App

煎制过程中，这个鱼不会马上糊，不用着急，把剩余的鱼这样耐心煎完

图片发自简书App

煎到这个程度，不会糊掉的，鱼很嫩哦

图片发自简书App

然后呢刚才盛生粉的碗还会剩一些淀粉，注意生粉不宜太多有点大概一小匙的量就可以了，放上一些番茄酱加一点凉白开调成糊状，放上一些白糖和醋，酸甜的比例是味道上1比1，酸甜和适，可以偷偷尝尝看哦，喜欢偏甜的口味就可以多放点糖，哈哈

图片发自简书App

煎完鱼后锅里还有底油，这时放上蒜和姜片炒香

图片发自简书App

然后倒入调好的番茄汁，再倒上煎好的鱼块翻炒一下收收汁即可出锅装盘

图片发自简书App

就这样酸酸甜甜的鱼就做好了，嘿嘿味道不错，外焦里嫩，快夸我吧

图片发自简书App