饮茶的趣味

     “晚上,下着小雨,又有凉风吹来,我又秋天了。”

某天,天气炎热,我们聚在茶桌旁期待着一壶云南比较少见的小叶种早春绿茶,烧水,温杯洁具,细细的茶芽拨入盖碗,醒茶,烧好的水缓缓注入,洗去干茶上的灰尘杂味,揭开盖子,香气清新,温和舒畅。制茶师傅说,此时茶香最盛,为这一款茶香气的顶峰。

       盖碗里几十个细嫩的茶芽,早春之时,均一一过手采摘,茶师摸索出适合它的制作技艺,复杂的流程之后,现在的茶去除了草青味、青涩味,将它本来所蕴含的美妙滋味呈现。茶汤微烫,需慢饮,如同喝热水而已,可是却有融于水的香气,若有若无的苦味、甜味,虽处一室,如沐春风。

       “细雨鱼儿出,微风燕子斜”,山野之中,物自生灭,微微蒙蒙的雨过后,茶树叶子特有的油润光泽,阳光下闪耀。关注到日常生活琐碎的细微处,一晃的意适心闲,或为茶味。

       我们走过四季,纷繁变换的景致,大多数为过眼云烟,或有一些自己经历的片段,一些别处得来的想象,莫名触动过心弦,一片片落入记忆的湖中,可以肆意窥探,自由穿梭。

       春天柳色新新,风暖雨润;夏天星河灿烂,稻香露泠;秋天风清月明,果熟叶落;冬天走在雪地上的吱吱声,围在火塘前柴火的噼啪声……心底升腾起的喜悦,是否慢慢固化为这一个季节的特有表达,而类似饮茶所触动的一些意味,打破了时空、秩序的限制,个人自由出入。

       刚开始接触普洱茶时,有个朋友分享了一些生普,那天下午我一个人慢慢喝,阳光盛大,小叶榕长出了嫩嫩的新芽,文竹郁郁葱葱,茶有淡淡的稻花一样的香气,新奇而愉悦。想起夏天的清晨,天还没亮,路过稻田和蛙鸣,前往远处黛色的山林中拾菌子,稻花和山林的味道,遥远而渺茫。

       饮茶的趣味,竟多在一些可遇不可求的零星片段,茶香、茶味,触心动意时,就像突然注意到了某个角落的阳光,又似“清风徐来,水波不兴”般的自然。

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