烧鹅作为粤菜之一，一直深受广州街坊的喜欢，而且在很久之前，广式的烧鹅就已经和北京烤鸭齐名，素有“北烤鸭，南烧鹅”的说法。
烧鹅不但外表色泽鲜亮吸引人，更多的是它浓郁的香味，让人垂涎欲滴。很多外地的朋友来广州游玩，吃饭时候，都会点上一盘纯正的烧鹅。甚至还会打包带回去给家乡的亲朋好友。
正宗的广州烧鹅，如果你只是“裸吃”那就太可惜了，老广的秘密吃法是一定要有烧鹅的标配蘸料——酸梅酱才行！酸梅酱的酸酸甜甜，可以很好地中和烧鹅的肥腻感，让你尽情吃个痛快！
吃烧鹅肯定要吃整只烧鹅最好吃的地方了！烧鹅肉质最脆最鲜美的就是背脊的肉。
其次吃的最多的就是鹅腿啦！！就是广州朋友们说的鹅髀，肉多且有韧劲！小时候在家过年的时候，就喜欢一手一个拿着吃了！
烧鹅全身都是“宝”，不同的部位有不同的吃法和搭配。喜欢喝酒的街坊，就会配壶啤酒，吮着鹅头；鹅掌肉肥厚，质地柔韧，咬起来有一种咀嚼动物皮肤胶质的感觉；
将鹅肠、鹅翼、鹅肝、鹅肾用卤水浸制，也可以作为下饭的美味菜肴！
于是，烧鹅就这样，成为了一道家喻户晓的粤式名菜。这次就给你们找来了，广州有名的烧鹅店 !!!
1.品胜品味
品胜品味作为一家老牌的粤菜餐馆，它的“灌汤烧鹅”就是一道招牌菜。皮脆，肉质鲜嫩爽滑，汤汁经过特殊的调配，浓香无比。店内装修都是岭南风格，很有老广州的感觉。
2.广州酒家
广州酒家，没听说过都不算是一个纯正的广州人。它是一家有超过八十年历史的酒家，一直以古色古香的装修风格和色香味俱全的食品排在广州餐饮业的前列。它的烧鹅更是被评为广州十佳烧鹅之一。
3.陈仔烧腊店
如果品胜和广州酒家的人均消费对于我们平民老百姓来说太贵的话，那么这家绝对是平价中的战斗机。陈仔烧鹅被誉为最好吃的烧鹅之一。它都是皮脆肉滑，香味浓郁，一手握着一只鹅腿，大口吃肉的感觉真的超满足！
4.泮溪酒家
环境灰常灰常棒！小桥流水、奇石雅竹。脆皮烧鹅，好吃的不得了！鹅肉的味道很突出！皮脆，经常吃得满嘴流油 ，蘸上酱汁更佳一层味道，这是一道流连忘返的菜品！
