诗文
明代以来不少来崇武的官宦文士，都情不自禁地题联赋诗加以赞美。如明嘉靖年间吏部郎李恺为西门楼题联:"举酒邑南溟谁将鸣琴歌舜日;登台瞻北斗我当缙笏拜尧天"。明末司空何乔远为东门楼题联:"玄岳借名山胜镇边城乍大小，光天先出日辉明望县锦田溪"。
崇武古城一修建，就很特殊地按县城的规格把宋代建的诚应庙改为城隍庙祀显佑伯，同时兴建了东岳庙。由此可见，周德兴在福建沿海加强防务建设时，是把崇武城作为重点工程另眼看待的。
《明史·兵志》也载:"惠安东偏，穷海而止，其镇崇武。国初以其为岛夷出没之路，设千户所，置官屯戍，以御外护内，虑至远也"。在崇武城南郊峡道壁谷，盘石岩，峭壁间的"海门深处"石刻即为著名诗、书、画名家黄克晦所书。黄克晦曾经"十年避乱别江湾"。
1569年(隆庆三年)，倭患平定，黄克晦重返家园，他怀着无比喜悦的心情，咏唱了平倭后的太平景象:"海天南望战尘收，漠漠平沙罢唱筹，渔艇已鸣烟前橹，农人又住水边洲"。明代布政使惠安人戴一俊也曾在崇武的龙喉岩上摩刻一联:"嘘吸沧溟涵地脉，吐吞日月镇天池"
抗倭
崇武古城建城之前，这里经历元末兵乱，只剩下10户人家。建城后，即抽漳州十县壮丁1304名戍此防倭，又从安徽等省调来千户、百户、镇抚等十几名官员，这些人不少随带家眷，入籍定居，至今还有"百家姓，万人丁"之称，兵士们在这里生息繁衍，为捍卫古城作出不可磨灭的贡献。
据史书记载，1424年(明永乐二十二年)，倭寇一千多人从大山登陆，烧杀抢掠。崇武的千户张荣率领军民奋起抗倭，力战身死，终于保住古城，崇武城免却一场灾难。1558年(明嘉靖三十七年)，倭寇攻城六昼夜，城被攻陷，百姓生命财产遭到严重损失，鉴此教训，劝募大修。1560年(嘉靖三十九年)正月，倭寇偷袭崇武城，全城军民浴血奋战，由于孤立无援，粮尽城陷。倭寇入城洗劫42天，无恶不作，令人发指。
1567年(明隆庆元年)，福建总兵、抗倭民族英雄戚继光屯兵在此，兴修城防，演武练兵，指挥剿倭，建立起一套完整的军事制度和城防设施，人民得以安居乐业。十年倭乱平定后，崇武也成了东南沿海的重镇。这里的"护龙宫"、"崇山宫"、"崇报祠"、"元饲宫"、"十二爷宫"等，都是古城军民为纪念抗倭牺牲的英雄而建造的。
见证历史
此外，崇武古城还是郑成功大军挥师东渡，收复宝岛台湾的据点，也是人民解放军扬帆南征，解放厦门的海上基地。在南城门外照墙上及偏东城壁上，还存有日寇炮击损坏的残迹，楷书横写的"炮击处"记述着1938年5月17日日舰炮轰崇武之事。
