发现一个现象，我们朝思暮想的外卖正在悄悄变心，大街小巷的辣货再也不单纯了。

关于辣，之前我们熟悉的名称是不辣、微辣、中辣、变态辣，现在要做的选择就复杂得多，香辣、酸辣、麻辣……甜辣，辣不再是辣本身，它加入了其它的味道或感觉。

实际上，辣本来就不是味道，它是一种痛觉，与麻类似，但接受度更广，是敏感的味蕾在受到微小刺激后，发现并无实质危险时，通过大脑给予我们的快感。这种感觉说的夸张一点，大致类似于劫后余生。想象一下，人生大事不过生死，哪里还有比劫后余生更值得我们开怀的事呢？

酸甜咸香，是我们经常用来形容味道的常用词，咱们抽丝剥茧，先把不好描述的香抠出来，因为它主要来自嗅觉，又不完全来自于嗅觉，太过于主观不好界定，张三认为臭豆腐香、李四认为白酒香，很难判断谁更对一点，根本就是一笔糊涂账。但是，酸甜咸就比较好确定，而且来自我们的生物脑，千百年来一刻不曾松懈地指挥着我们如何选择食物。

酸，是一种警告味。它在生物脑中意味着，没熟透的果子，吃了有拉肚子的风险，腐败的食物，误食有丧命的危险。甜，是一种奖励味。它就是能量的代名词，是更好的精神状态和更充沛的体力，在丛林时代，这就是生存机会。咸，是一种安全味，大多数咸的实物都是肉类，以原始人类的身体条件，能轻易获得的哺乳动物的肉几乎都是无毒且味咸，这些肉千百年来滋补着人类，让肌肉更强韧、骨骼更坚固。

辣与酸甜咸的组合所向披靡，仔细想想，它们几乎就是我们的餐桌。那么四海八荒之内，哪两个组合才是如今的霸主呢？

不卖关子直抒胸臆，表达一下一己之见，我认为是“辣+甜”。这二位的组合代表劫后余生的快感和勃勃生机的能量，但辣被市场大肆滥用5年以后，已经有了疲态，新的组合会是怎样呢？“辣”的外貌，“甜”的味道，至于为什么，各位明天就去小吃街亲自一探究竟吧~