香蕉饼

      我家三个都不爱吃水果,所以买来的水果大半是放坏了的。

    过年买了一箱梨,现在还有,苹果也是。可能是我的胃比较寒,不太接受生吃的带水分的东西。所以朋友圈好多朋友卖水果,但我下单极少。

      苹果和梨有时候会煮着吃。苹果加姜片加红糖加枸杞,煮熟后汤水很好喝,而且还暖胃安眠。梨加川贝枸杞冰糖煮着喝,比较润肺。

    但是香蕉,不好放也不好煮,只有做饼吃或者炸着吃。前段时间囤货太多,手抓饼、面粉都有。昨天看看那几根香蕉再不吃就不行了,拿出一张饼皮裹着,切段,刷蛋液放烤箱烤着吃,感觉别有风味。今天刷食谱,看见一款香蕉松饼,看起来挺好吃,刚好手头有原料,于是搬出好久不用的料理机、电动打蛋器、厨房秤等等,按配方折腾起来。香蕉两根、鸡蛋两个、牛奶100克、低筋面粉130克、糖少许,搅匀后,舀一勺放平底锅煎,一会就可翻面,边做边吃,又香又软的,一连吃了好几个。但他们父子俩都说不吃。没有人捧场,做着做着就没劲了。自己放着当夜宵吧。改天再做别的看看。

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