尤其是餐饮业，如果你要想干得好，千万记住了，要自己去盯这个门店，但凡雇佣别人就算玩完了。
郭老师曾经干过不少的饭馆，都是经验之谈，就像他当年干的郭家菜，不是不挣钱，而是特别挣钱，因为还要说相声，没有自己盯着，所以很早的就黄了。
他偶尔去仓库，仓库里大袋的装海米的袋子，就会发现有很大的一个窟窿，说不定是谁走那都抓一把带回家，一把一把的带回家，时间多了就是很多的米呀。
干生意必须得自己心里算计着，你不往心里面去呀，多大的买卖，不也得赔钱啊？
确实如此，不光是餐饮业，还有服装业或者是其他的行业，如果只是把门店开起来，雇人来经营，自己不管了当甩手掌柜，跟你说吧，这个店开不久。
我家在商场就是开时装店的。
有时跟其他店的老板聊天，他会跟我说，去年这个店赔了十几万。
至于是怎么赔的，我不得而知，但是却看到当这个老板走了之后，其他店的服务员冲着老板的背影呸了一口说，活该！
看吧，这就是人心，就算是给人打工的，服务员都不盼着老板好。
反正人家是拿工资的，她不卖货，反正到月得给人家钱，不给钱人家不干。
服装店能赔十几万怎么赔的？说实话赔的就是员工的工资，工资在哪里出，就在服装的利润里来，卖不出货自然没有利润。
很多老板都知道衣服并没有赔多少，其实就是赔在员工的工资和房租上了。
这就是老板不时常盯着儿，而任由服务员在店里胡作非为，有顾客来时爱搭不理的，你想生意怎么可能会好？
我家也雇过服务员，但是我妈就会在店里盯着，一点都不松懈。
服务员们也知道我妈这人较真，所以不敢稀里马虎的，有顾客来时就招待顾客，没有顾客时就拿着抹布打扫店里的卫生，擦货架子，一点儿都不让你闲着，让服务员闲着干嘛？
去跟其他店的服务员，聊天唠嗑吗？
花钱养着服务员，不卖货，她们还去跟别人聊天，东家长西家短的，哪个老板傻啊？
