它有几个优点，一是油水足，量大，味美，二是单间多，不管什么时候去，总有富余的房间，三是热闹，每次去都人来人往，笑语喧哗，猜拳行令声不绝于耳，尤其元旦前一晚，很多年轻人来此跨夜，二楼一长溜十几个包间和相邻的四人座隔断爆满，走廊里走马灯一般，熙熙攘攘，卫生间需要排队，喝嗨了的酒徒们互相拍肩膀，握手，脸对脸互诉衷情，就差“执手相看泪眼，竟无语凝噎”了，节日气氛在这里得到最大分贝的体现。
人是种喜欢扎堆的动物，饭店人多，代表了它受欢迎程度，你大可以放心进入，闭着眼点菜，不用担心孙二娘秋后算账，反之，饭店越是冷清，人便越不敢进去，担心被宰是一方面，食材放久了也不会新鲜。
去年年底去台儿庄古城游玩，景区里有数家饭店比邻，招牌菜都是枣庄辣子鸡，有一家饭店坐了好几桌客人，其他几家有些冷清，揽客的大嫂有点姿色，热情的招手，来回溜达了两趟，愣是没敢进，最后还是选择了那家热闹的，这大概就是从众效应吧。
去年春节前某天，几个朋友想聚聚了，委托我订饭店，我给这家土菜馆大堂经理打电话，她说饭店装修，暂时不对外营业，很是抱歉，我有些纳闷，年前多好的挣钱机会，怎么会选在这时候装修哪？
其后不久又路过这家酒店，看到酒店前依然停满了车辆，酒店的幌子依然随风招展，不像是停业的样子，进去看了看，前台换了一位胖胖的小姑娘，我问她，你们不是正在装修吗？姑娘诧异的问我，谁说我们装修了？我说，前几天订座，一位女经理说的，姑娘的脸一下阴了下来，说我们换老板了，那个人不干了，我顿时恍然大悟，换老板是真，有些不愉快也是真。
新人新气象，酒店虽然没大装修，但局部变化很大，比如菜品展示区域放在了大厅中间，菜单都是簇新的，炒鸡特意打上了蒙阴的广告，张贴画里鸡们悠闲的在山里觅食，全然不知道第二天便可能被端上餐桌。
更重要的是酒水促销，五十元可以预存二百瓶青岛优质啤酒，不限时间，不限次数，随到随喝，这对我们这些就着一碟花生米便能喝六七瓶啤酒的酒徒来说，无疑是最大的诱惑。
昨天下午打完球，又和几个朋友过去，去的有些早，先在外面隔断里打牌，一直到六点多，也不见有更多的客人过来，问旁边的服务员，服务员说今天周日，客人少了一些。
喝到九点多，出去上了个厕所，发现整个二楼只有我们相邻的两桌，很快，那一桌也走人了，偌大的饭店好像就只剩我们了，冷清的有点吓人，要搁往日，我们这一桌最起码要十点多才能结束，一看这情况，果断省掉了划拳的环节，买单走人。
事后聊起来，有心细的朋友说，菜的价格比以前贵了，菜量却少了一些，这大概是客人不来的原因之一吧。
我有些担心，预存的二百瓶啤酒仅仅消耗了三五十瓶，能否喝回来是个未知数，说不定哪天再次路过，酒店真的关门装修了。
酒店不厚道不行，但太厚道了行不行哪？
好像也不太行。
那天在酒桌上，朋友老徐讲了一个故事。
老徐家门口有一个饭店“一品豆腐”，开业之初菜金存一千送三百，另送一百瓶啤酒，不能带走，只能寄存，老徐念叨好多次，让我们打完球去他那里喝酒，只是太远，众人虽诺诺，身体却很诚实，一直没去成。
前几天，老徐的两个发小约他喝酒，老徐说，上我这里来吧，啤酒不要钱。
到了约会的那天，发小老姜带了两包花生米，另一个发小老马是个回民，卤一手好杂碎，端了一锅羊蹄过去，饭店按规定免费送两盘水果，一碟瓜子，又点了一份饭店招牌菜“一块豆腐”，六个菜齐活，三个大男人豪情万丈，开怀畅饮，从中午一直喝到傍晚，从食客盈门，沸反盈天，一直喝到门前冷落，孤云独去闲，最后一结账，总共消费十九元。
老徐说完后自己不好意思的笑了，我们更是哄堂大笑，以前听赵本山的小品《不差钱》，只当是个笑话，没想到，现实中还真有这种情况发生。
如果这样的客人每天来上几拨，估计这家饭店也很快就闭门谢客了。
不厚道不行，太厚道也不行，那怎样才能“生意兴隆通四海，财源茂盛达三江”哪？我颇有些杞人忧天。
