北京市西南的周口店附近，有一座荒山。
清朝时期，附近百姓发现一种奇怪的石头，以为这种石头是龙的骨骼。
“龙骨”也是中医里一味珍贵的药材，于是有很多百姓去这座山上挖掘“龙骨”去中药铺卖，于是这座山被称为“龙骨山”。
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什么是龙骨
一直知道有龙骨这么个东西，好像是化石一类，于是去简单的百度一下。
龙骨是古代哺乳动物如象类、犀牛类、三趾马等的骨骼化石，可分为五花龙骨与龙骨两种。
但这两种龙骨，样子有点不一样，作用是一样的。《本草纲目》里，还记录龙骨的性味：甘，平，无毒。立刻脑子里就在想，《本草纲目》的作者李时珍，是否真的尝了尝。
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中国古人真的尝了很多东西
所有的中草药，在它的记录里，都会又它味道的记录。似乎中国古人对吃的，有一种执着的追求。
古人真的尝试了很多东西，看看能不能吃。所以我们有着非常丰富的饮食文化。
那么就有一个疑问了，为什么我们的老祖先，要去吃这些呢？有些东西，看上去又不能吃。
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会不会因为饥饿？
有些人对于之前的回答，是因为我们地大物博，每个地方都有自己的饮食特点。这么多的饮食文化，汇聚起来，造就了我们丰富的饮食文化。
我就有个疑问，是不是因为我们真的没得吃呢？
我还小的时候，父母和我说过，他们小的时候有过挨饿的经历。那时候没得吃，甚至很多人去吃草根、啃树皮，甚至还有人吃土，好多人都饿死了。
这些对我来说，真的是不可思议。因为在我小的时候，根本就没有想过，还能用没吃的。地里面都是庄家，再不济还有野菜什么的，水里还有鱼虾蟹。
只要是想吃了，自己辛苦一下，垫吧垫吧还是可以的，不至于饿死人。
但这个真实存在的，比较保守的认为从1959年到1961年的三年困难时期，因饥饿致死的中国人为一千四百万人口，最高的估算则认为当时的非正常死亡人数高达四千余万。大英百科全书2004年版则称，中国的大跃进饥荒造成了两千万人的死亡。
在现代都有可能发生饥荒，那么在生产力不足的古代，发生饥荒的概率，那不是大得多？人民没有粮食，什么都回去吃的，易子而食也是真实存在的。
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饥荒改变了我们
在维基百科上，公元前108年至公元1911年期间，至少发生了1828次饥荒。几乎每年至少在一省发生一次饥荒，不过严重程度上各不相同。
这也是一种自然选择吧？那些有储存粮食习惯的人、能寻找到食物的人，在这一千多次饥荒中，被删选出生存下来了，刻在基因里，也成为了我们。
所以我们爱好吃，也会用很多看似不能吃的东西，做成一道道美食。蚕蛹是一道美食，毛豆腐是豆腐长毛，舍不得扔，做出的美食。
虽然现在我们的生活水平，有了巨大的飞跃。但是还是要记住，节约粮食是我们中华民族，可在基因里的美德。
