“予在东坡，尝亲执枪匕，煮鱼羹以设客，客未尝不称善，意穷约中易为口腹耳！今出守钱塘，厌水陆之品，今日偶于仲夫贶kuàng、王元直、秦少章会食，复作此味，客皆云：此羹超然有高韵，非世俗庖páo人所能仿佛。岁暮寡欲。聚散难常下了。当时作此，以发一笑也。元佑四年十一月二十九日。”
诗人余光中曾说：“我要是去旅行，绝不会和李白一起，因为他没有现实感，太不负责任;也不会跟杜甫一起，他太苦哈哈，恐怕太严肃;要是挑一个，跟苏轼在一起就很好，他可以做一个很好的朋友，他是个很有趣的人。” 苏轼不仅是有趣的“旅伴”，还是一位美食家。
宋朝人的饮食中，羊肉很贵，猪肉很贱，鱼肉则比猪肉还要便宜。苏东坡当年在京城做官，有免费的羊肉供应，但是被流放黄州后穷困潦倒，只能靠吃鱼解馋。
苏轼不仅善于品尝美味，更可贵的是善于制作美食。今天他为我们送上了一道菜，就是东坡鱼羹。对于这道菜的手艺，他自己是很得意的。
当年在黄州，吃了他做的鱼羹，客人没有一个不称赞是美味。但是这样赞美或许因为大概因为当时太穷了、饿肚子吃不饱的原因吧。
如今他当了杭州市长。请一群吃遍人间美食的客人品尝。大家依然一致称赞他的鱼羹美味超群，不是普通的厨师能做出来的。
时至今日，我们很多人都喜欢热爱着东坡，不仅在于他的绝妙诗词，更在于他对待人生积极乐观的态度。也许是坚持着“独乐乐不如众乐乐”的初衷，苏东坡每次尝到鲜美的食物，抑或是独创一道美食，都会撰文以记之。
关于苏轼烹调“东坡鱼”的方法，林语堂在《苏东坡传》中描述得很具体，“先选一条鲤鱼， 用冷水洗，擦上点儿盐，里面塞上白菜心。然后放在煎锅里，放几根小葱白，不用翻动，一直煎，半熟时，放几片生姜，再浇上一点儿咸萝卜汁和一点儿酒。快熟时，放上几片橘子皮，趁热端到桌上吃。”
这个双休日，不妨按照苏东坡的菜谱，我们也试着做一道东坡鱼羹和家人共享美味！
