我闺女一般周日晚上要赶到给她租住的地方,要不然早上去太赶。这个懒孩子早上起不来吃早餐(因为没人做,去学校的路上也没有卖的),所以她不般都不吃了。我心里很是心疼,担心她的胃饿坏了。所以这几周都是个给她做3到4盒肉松小贝让她带去,早上当早餐吃。
周日晚上,我下班后,给他俩煮了水饺,他们吃完后,我洗洗涮涮。然后开始做肉松小贝。这次做的比较大,只做了4盒。闺女给我说这次不带太多了,上周的吃到最后好像味道变了。我说上周天气热,咱们自己做的啥都没有加放不住。这次让她带走了三盒一共12个。剩下了一盒周一被我带到了公司。
周一上班后,我心里想这一盒给谁呢,我减肥也不想吃这个。最后想了想,给同事桂林吧。她娘家是湖南的,去年她回湖南给我带了猪血肠和香干,我给啥都没有回她呢。于是,中午让她跟我一起回办公室给了她。
今天我去车间确认安全方面的事情制造执行的怎么样了。见到了苏苏,她说我昨天给桂林带的肉松小贝她也吃了,真的是太好吃了,不咸不腻,她没有吃够,下班又在甜品店里买了2个,不好吃。跟我做的没有办法比,我说我做的都是真材实料,没有加任何添加剂,而且用的都是好东西。里边的黄油用的是进口的品牌安佳的,肉松买的也是最贵的品牌味斯美海苔肉松。肯定是比外面的好吃太多了。而且我做的蛋糕也很好吃,还给小强做了一个。
于是,她说5月份她生日,可不可以也给她做一个,我爽快的答应了。她又说,可不可以这几天做个给她吃,我说可以的。最快明天就可以带来。她说行。
11点多,我出车间后,想了想,她不会是想着让我免费给她做吧。蛋糕这么麻烦,而且用的东西也多,奶油跟巧克力也很贵,无论如何也是不能免费的。于是,我跟桂林说,让她中午和苏苏一起吃饭的时候,帮我侧面跟苏苏说说,这个是要收费的。前边8寸的我收了100,这个80块钱,而且一分都不能少了。这也只是收了一个材料费,不挣啥钱。外面这个6寸的最起码要200块左右,我这是练手呢,所以不收那么多。她如果不同意,那这个蛋糕我也就不做了。
中午12点多,我在吃饭的时候,看到微信里,苏苏申请添加我位好友,我通过后,她问我蛋糕多少钱,我说 80块,她很爽快的把钱给了我。然后说了她的一些要求,水果不要酸的,蛋糕坯不要太甜的,我一一答应。今天晚上回去把蛋糕坯烤好,明天早上还要早起做蛋糕。
附上肉松小贝的配方(连夹心酱料都是自己做的)
鸡蛋2个60-65克
(蛋黄35克左右, 蛋清75克左右)
牛奶20克
低筋面粉20克
白砂糖20克
玉米淀粉5克
烘烤温度170度中间层20分钟
烤箱不同, 烘烤温度可以调整(我家的是海氏I7)
卡士达酱
蛋黄2个 (30-35克)
牛奶200-240克
白砂糖20-30克
玉米淀粉20克
黄油20g
两个小贝之间涂满卡仕达酱,再把四周也涂满酱,再放上满满的肉松就完成啦