如果用古人的茶器,喝茶还会像今天这般简单吗?

现代茶道中,我们最常见的茶器是盖碗、紫砂壶;追求便利者,更习惯用玻璃杯、保温杯来泡茶。

「喝茶」这件事,在当今社会变得何其简单。

但若我们生活在古代,用着古人的茶器喝茶,还会如此简单便捷吗?

让我们穿越一番,方知晓真相……


无论粥茶,只有一口大锅


处于羹饮早期的时代里,人们将茶当做解渴、饱腹与药用之物,连「喝茶」这样的概念都还未曾有。

因此,当时用来煮茶叶或制茶羹的「茶器」,大多也就是青铜鍑,与煮水、煮饭的锅差不多。

△青铜鍑 图片来自网络


茶器之初,煮饮为主


即便是同一时期,随着朝代的变迁,茶器也会逐步发生变化。

比如,战国曾侯乙墓便出土了三件金茶器,除了煮茶用的金鍑,还有调茶器金勺与淹茶器双环金卮

当时,一般茶人使用青铜器、陶器,权贵则使用金器、玉器,煮茶用鍑,盛茶用瓯、柈

茶术丰盈,茶器体系慢慢建立


淹茶法的流行,使得茶器也越发丰富起来。

东汉人张揖于《广雅》云:「荆巴间采茶作饼,成以米膏出之,若饮先炙令色赤,捣末置瓷器中,以汤浇覆之。」

这里便有四种茶器,分别为:捣茶器杵、臼,炙茶器茶夹,淹茶器茶卮,饮茶器羽觞。

隋唐五代,煮茶法与点茶法相继形成,茶器体系也在此时慢慢建立起来。

最直接的证据便是唐代陆羽在《茶经》中写到的「二十四器」文献,「二十四器」各依功能,包括备茶器、煮茶器、饮茶器、洁茶器、陈列器,五类

「二十四器」,何其繁多,便不在此罗列赘述了。

茶器发展,去繁从简


我们都知道,茶术发展到了唐代,可谓登上了一个新高度,茶器更是不甚繁多,但茶器史上的最为重大的变革,发生在宋代。

那时,论述茶器颇有名气的茶人除了蔡襄、赵佶,还有一位审安老人。

他的《茶具图赞》,收录了十二种精简茶器,这些茶器还被人们称为「十二先生」,各有名、字、号及赞语。

△图片来自《茶的味道》

这「十二先生」,极大地影响了后世的饮茶用具。

茶法不同,茶器自异


明代流行的茶术大致有三种,点茶法、煎茶法与泡茶法,其中,泡茶法在明末逐渐成为主流,并且影响深远。

泡茶方式的不同,导致茶人们对应使用的茶器也有所差异。

公元1440年左右,朱权就在《茶谱·茶器》中,撰写了点茶法用到的十种茶器:收茶炉、茶灶、茶磨、茶碾、茶罗、茶匙、茶筅、茶瓯、茶瓶,被奉为经典。

泡茶法,在明清时期大为流行,为现代茶术奠定了重要基础。

当时,泡茶器大致以泡茶的茗壶、煮水的茶铫、贮茶的茶罐、品茶的茶瓯四项为主。

从古至今,茶器经历了一个从简到繁又去繁从简的漫长过程。

茶器发展到今时今日,已经不单单是形式上的器皿了,无论何种样式,无论粗糙讲究,它都不会影响到我们喝茶,因为有心,茶事处处可行。

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