可以提前制作酱汁，好使各种味道释放：
1. 切大蒜碎
2. +小长红椒碎（少许去芯切丝切丁，刺激味蕾，增颜色即可。不要太多，太辣会掩盖其他味道）
3. +盐（颜色清爽，若不追求颜色：酱油也可）
4. +黑胡椒粗粒：比胡椒粉清爽清楚。另外，胡椒粉，辣椒粉等需要时间释放，所以用新鲜的好
5. 勺子搅拌，压均，以上提前一段时间制作好 使调料充分混合释放
6. +柠檬皮：刮黄皮切丝，白色的部分苦，不要
7. +葡萄果醋（区别于葡萄酒醋，葡萄酒醋太酸）或柠檬汁（好处是颜色清爽）+橄榄油:1:3(醋一份，油三份)：用前再加，边加边搅拌。
【也可以加入：姜丝少许、或香叶：紫苏、九层塔（也叫罗勒）、迭迭香等）
生菜（优雅牌，中科三安）：免洗，掰小，吃前浇上酱汁
