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食材：千张 榨菜 香菜
调料：植物油 食盐 豆瓣酱 干红椒 干花椒 白芝麻 红糖 味极鲜
方法：
1、准备好食材；
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2、千张切丝、香菜洗净切小段、榨菜切碎、干红椒去蒂剪小段；
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3、千张焯水后控干备用；
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4、炒锅热油放辣椒和花椒爆香后捞出备用；
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5、就着底油放榨菜碎和豆瓣酱爆香；
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6、倒入适量清水，煮沸后放味极鲜、红糖、食盐调味；
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7、放千张丝煮入味，大约5分钟；
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8、煮好的千张丝倒入大碗里，放上之前处理好的辣椒和花椒，撒芝麻；
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9、另一锅将油烧热后淋入碗里，逼出香味，撒香菜，拌匀后即可食用。
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小贴士：辣椒和花椒爆香时要掌握火侯，不要糊了；千张还可以替换为其他豆制品。
食之以素 善之于心
