北方人擅长做面食，当酸奶和小麦面粉巧妙融合在一起时就创造出了一种属于我们内蒙古大草原上的蒙古族美食“酸奶饼”。酸奶饼是酸奶和面的，不含一滴水。酸奶饼顶部褐色或焦黄色（火候大小的原因），周边淡黄，还未入口，一股奶香就会冲入鼻腔，顺着奶香咬下去，就像吃了一大口固态的酸奶，微甜中伴着奶香、面香，微微咀嚼便化在口中……让你忍不住吃完一块儿、两块……不知不觉中就被蒙古族的美食折服。下面，我就把我们内蒙古的酸奶饼分享给大家。
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所需材料：
小麦面粉150克，酸奶一盒，鸡蛋两只，白糖、泡打粉适量。
制作方法：
1、五种种材料混合，搅拌均匀，可以用蛋抽子打匀，成糊状（糖可以根据自己的口味加减）。
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2、平底锅（电饼铛也可以）加热，中火，用小勺子将面糊舀一勺倒入锅里，面糊会自动摊开（记得不用放油）。
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3、依次再来三个盖上锅盖。
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4、一分钟左右，自动成型的饼，一面已经好了，翻另外一面，再烙一分钟左右。
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5、酸奶饼出锅，浓浓的奶香。
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松松软软的酸奶饼，不但好吃，还制作简单，而且营养丰富。另外，不喜欢泡打粉、糖的，还可以不加泡打粉和糖，只用酸奶鸡蛋和面粉即可，也一样好吃。再来一碗杂粮粥，一碟小菜，一顿既简单又有营养的早餐就完成了。
