小食游记
周五末,下职返回住处。心神恍惚不觉,于住处前站下车。念前日同事带我去处,商贩琳集。查不远,遂寻往。
穿楼过路,换景愕然。过往者摩肩接踵,络绎不绝。巷道两旁小贩云集,浓香高喝。颓靡退减,兴趣盎然。
先寻甜品开胃,小巷转角便有一家。马蹄百合粥,时令马蹄莲,去皮切块,糜煮百合浆糊入内。盛碗加入一勺红豆,一勺葡萄干。黏香入口,暖人心脾。食之寒意驱,暖胃足。
炭火鸡腿,久煨。选定剪食,佐以孜然香油,外焦里嫩。吞烫,尝之不顾形,哈气贪食。
腊肉熏肠,铁桶架灶,满铺黑色鹅软石,下置旺火慢柴。肠摊上。其貌不扬,裹衣焦黄,皮干。口感与视观实则反差极大,需轻咬开,油汁四溢口腹!内填熏肉,不置佐料,食之原味。老饕甚爱之。
飞饼,夫妻摊贩。夫制饼,妻择点事宜。二者手法娴熟,可观赏。客满,久等得。内馅选填泰芒切块,热食。脆皮软馅,上佳!
花甲汤粉,锡纸做锅,架于火炉上沸煮。翻之添碗上桌,量足味鲜,弃甲壳足碗。粉裹腹,满足无疑。
巷长不足里,穿之片刻。添置美食于两旁,寻寻往往,吾流连足足一个时辰。入巷天尚明,出巷已是华灯齐上,宵夜时分。
一扫阴霾,明了。
暖食良药,医治人心。