她是一位时尚辣妈，儿女双全，有房有车！
她有一个收入稳定疼爱他的老公，生活幸福安逸！
她完全可以做全职太太，每天打打麻将晒一晒朋友圈，做很多女性羡慕嫉妒恨的日子！
但是她拒绝了安逸，选择了挑战，力排众议卖起了热干面。100多天的精心筹备，功夫不负有心人，开业当天营业额2300元，第二天4300元，第三天3200元，第四天3300元。一个常住人口不足九万人的小县城，一个仅仅50平米的小店，她是谁？她又是怎么做到的？
文/成碗热干面平陆店创业家解雪莲
我叫解雪莲，是一个儿女双全，有车有房，老公有正式工作的年轻辣妈。在去年冬天，一个偶然的情况下，了解到成碗热干面这一餐饮品牌。通过前期考察，中期学习，后期筹备，到现在开业，四个多月转瞬间已经过去。这中间的过程辗转反复，是我过去的人生经历所没有尝试过的精彩旅程。借着良食餐饮的这个平台，我想跟大家分享一下自己的创业经历，也表达一下对良食餐饮的感谢。
一、闲不住的辣妈，压不住的梦想
我在家当家庭主妇已经七年了，幸福的生活略显单调，而我内心深处始终有一个创业的梦想。去年年底，我在三门峡万达逛街的时候品尝到了拌调子热干面，看到新鲜的牌子，整齐的店铺，积极的员工，顿时萌生了一个想法，我要加盟这个品牌，自己创业！
把这个想法和老公商量后，他坚决不同意，不想让我一个弱女子去抛头露面干这辛苦活儿。一开始我没有跟他对着干，而是顺从的尊重他的建议。
可我并没有打消这个念头，而是积极回家查找资料，和公司取得联系，了解公司的文化，运营以及加盟条件等等。等到心中有数的时候，已经是半个月后了。这时，我认为时机成熟，于是我再次提议，想去尝一尝，为了获得所有人的支持，我主动带上公公婆婆一起去吃热干面。
我们全家人吃过后，都觉得味道不错。借此机会，我认真向大家表达了我创业的梦想。这一次，大家都同意了。说干就干，过了正月十五，我和良食公司的任广欢经理沟通好了加盟事宜，只身一人前往郑州学习开店。
二、梦想的起航，从一碗热干面开始
想要开好店，必须严格学习。公司给我制订了详细的学习流程。并安排我到郑州国贸关虎屯门店进行店铺实操。在店铺实操学习中，店长张迎峰，店员宋姐，邹哥细心教导，耐心细致让我学好每个环节，避免自己开店出问题。
实操结束后，我们的一对一经营顾问小胖同学亲自给我讲解店铺运营，并将他总结的营销方法无私分享给我。正是公司对加盟商的严格培训，给我增加了创业的信心。学习完成后，我回到家迅速开始了开店事宜。
找门店，装修，设备购买，第一次备货等等，不一一赘述。需要提醒想要创业的朋友们几点。
1、好位置是开店成功的一大半。店铺位置一定要选好，任经理有丰富的经验，只要你问他，他一定会帮你把关。位置好找，但是好位置不好找，一定要脚快嘴勤，多走到市场上去看去问。功夫不负有心人，只要大家用心的去找一定可以找到合适的门店位置；
2、细节，细节，细节决定成败。装修的时候一定要和设计师沟通清楚，把自己门店的实际情况了解清楚并详细的告诉设计师，避免出现偏差。例如我订的煮面炉就由于沟通问题，不了解两相电和三相电的区别，导致购买的设备不能用，后期还得更换；
3、顾客对你的第一印象很重要，没有做好准备千万千万不要对外大量接待顾客。开业前一定要试营业，千万别着急开业。只有试营业几天，才能磨合出自己可能存在的问题，从而避免正式开业出现解决不了的突发情况，做到游刃有余。试营业这几天也很重要，没有把动线跑熟练没有准备好就不要正式对外营业，因为顾客来到门店的第一次体验非常的重要，决定着他还不会不会来，以及对你的门店进行正面还是负面的口碑传播；
4、好的活动，要吸引顾客，更要提供好的体验。店铺开业的优惠活动一定要想清楚，算清楚自己的成本。比如我开业是集赞活动，集赞38个，就可免费领取13元的套餐一份。活动是好的，但是兑换时出现扎堆情况，影响了正常消费的客户，造成了不太好的体验；
5、开业就要引爆，海陆空立体宣传不能少。开业前我联系了平陆县的美食自媒体平陆微联盟等自媒体为我们做了一些宣传，文章一发出就是几千的阅读量，大家对成碗非常期待。对于周边的潜在顾客，我们更是DM单一张张的有效投放，这个方法最笨但是最有效。宣传到位了，产品过硬，一个门店在小县城可以快速被引爆和口碑传播。
万事开头难，创业的前期是忙乱和麻烦，后期则是享受胜利的果实了。开业前一天，公司特派 经营顾问小胖到我们门店进行指导扶持。这不仅仅是三百多公里路程遥远的辛苦，这不仅仅是一个有责任心的公司对偏远小县城加盟商的关心，而是公司对加盟商事无巨细的照顾的真实体现啊！
三、功夫不负有心人
有了公司大将的支持，我们山西运城平陆县成碗热干面 店，开业当天营业额2300元，第二天4300元，第三天3200元，第四天3300元。要知道，我们仅仅是一个不足50平米的小店啊，县里常驻人口也不过九万人。
骄人的营业额，实实在在的说明了市场对于成碗品牌和产品的高度认可，以及公司对于我们门店的经营指导有方。一开始我还觉得有些搞笑，其他的品牌的市场管理人员都叫督导什么的，他们为啥弄一个经营顾问？现在才明白公司的理念：利润来自于市场，来自于我们为顾客创造的价值。开个小店简单，做好一个小店不易。所谓经营顾问，就是真正为我们做好经营、服务好顾客创造利润而提供一切智慧与行动支持的良师益友。
我也明白了为什么良食公司成立了良食牛商学院，如此的重视人才的培养，所有的经营顾问必须是合格的店长晋升上来的。对每个加盟商高标准的审核以及培训和考核还有不断的市场营运稽查，确保每个门店都可以代表品牌的形象，为顾客提供良好的服务。
感谢河南良食餐饮公司圆了我创业的梦想，我深知未来的路还很长，这也只是一个刚刚开始。但是我坚信，有了这个好的开端，只要我们好好的坚持经营下去一定会越来越好，将成碗热干面做成我们平陆县一道靓丽的美食风景线。
最后，希望公司越扩越大，早日实现“开店万家，成就万家，代表中国餐饮走向世界”的伟大梦想。也祝愿自己能够紧跟公司步伐，扩展，扩张，发展，快速开出二店三店四店五店······，实现更大的创业梦想！
