网上查了下，Android 用 MediaRecorder 和 AudioRecord 实现录音。这里主要是用 MediaRecorder 实现录音，至于 AudioRecord 有空再研究下。
MediaRecorder
已集成了录音、编码、压缩等，支持少量的录音音频格式（aac/amr/3gp）
优点：代码量少
缺点：无法实时处理音频，输出的音频格式少
AudioRecord
实现边录边播以及对音频的实时处理
优点：语音的实时处理，可以用代码实现各种音频的封装
缺点：输出是PCM语音数据，如果保存成音频文件，是不能被播放的，所以必须先写代码实现编码以及压缩
AudioRecord 构造函数
public AudioRecord(int audioSource, int sampleRateInHz, int channelConfig, int audioFormat, int bufferSizeInBytes)
audioSource : 声音来源，一般使用 MediaRecorder.AudioSource.MIC（麦克风）
sampleRateInHz ：官方明确说到只有 44100Hz 是所有设备都支持的。其他 22050、16000 和 11025 只能在某些设备上使用
channelConfig ：有立体声（CHANNEL_IN_STEREO）和单声道（CHANNEL_IN_MONO）两种。但只有单声道（CHANNEL_IN_MONO）是所有设备都支持的
audioFormat ：有 ENCODING_PCM_16BIT 和 ENCODING_PCM_8BIT 两种音频编码格式。同样的，官方声明只有 ENCODING_PCM_16BIT 是所有设备都支持的
bufferSizeInBytes ：录音期间声音数据的写入缓冲区大小（单位是字节）
setAudioSource() 声音来源，一般使用 MediaRecorder.AudioSource.MIC（麦克风）
这里不详细讲 AudioRecord ，有兴趣可以看以下博文：
Android录音--AudioRecord、MediaRecorder
常用音频格式
1. WAV 格式：录音质量高，但是压缩率小，文件大
2. AAC 格式：相对于 mp3，AAC 格式的音质更佳，文件更小，有损压缩，一般苹果或者Android SDK4.1.2（API 16）及以上版本支持播放
3. AMR 格式：压缩比比较大，但相对其他的压缩格式质量比较差，多用于人声，通话录音
4. mp3 格式，使用 MediaRecorder 没有该音频格式输出。一些人的做法是使用 AudioRecord 录音，然后编码成 wav 格式，再转换成 mp3 格式
