《森林里的鱼》3

一周后,小羽和妈妈一起回到中国,准备回到姥姥家开始新的生活。上飞机✈️的时候,小羽把小熊泡泡机挂在脖子上,就像爸爸和她在一起,在客舱座位上睡着的时候,妈妈想给取下来放在包里,熟睡的小羽居然紧紧攥着挂绳,虽然妈妈确定她是睡着的。

从飞机落地,到舅舅来接机,小羽都一直没有说话,只是一直握着挂在胸前的泡泡机。就这样,泡泡机被摆在了小羽的床头,妈妈常常在医院加班到深夜,等不到她回来,小羽就已经睡意朦胧。每天睡前,她都要抱着泡泡机,在姥姥的睡前故事陪伴下,进入梦乡。

时光飞逝,转眼间,小羽已经是一名高中生了,她不再是那个沉默不语的小姑娘,这是姥姥从她回中国第一天起,每天坚持给小羽讲故事的成果。姥姥是一名退休老师,她心疼女儿,眼看着她失去最爱的人,却每天都强忍着眼泪,认真工作和生活。姥姥用慈爱的晚安故事,温暖了小孙女的心。一开始,她不说话,也不问,只是在故事中渐渐入睡。慢慢的,姥姥在故事精彩内容的时候停下来,小羽开始和姥姥互动起来,她有时候会问:“姥姥,那个小公主后来见到妈妈了吗?”“姥姥,小熊猫的书包里装了什么呢?”每当这个时候,姥姥总是轻轻抚摸着小羽的头,回答着。

每次想到这些,小羽总是很庆幸,自己虽然失去了父爱,幸好还有爱她的姥姥姥爷。

电脑上的网络点餐APP提示,那个每周准时点餐的客人又下单了,对,依然是那一款提拉米苏,依然特别备注:请做好包装,户外食用,谢谢。

小羽熟练得开始拿出材料,摆好手机,摁下视频拍摄键,开始制作,一边做一边做讲解。

各位爱豆宝贝们,今天这款提拉米苏,是我们店一位常客点的餐,接下来呢,请大家和我一起来做吧。

1、面糊制作阶段:先把吉利丁泡到装有凉水的小碗里,泡十分钟,要用直接可以喝的水泡,不可以用自来水。


2、将奶油奶酪放入搅拌盆里用搅拌器低速打软,打软成芝士酱的状态就可以了,然后倒入牛奶,放入砂糖,将泡好的吉利丁放到搅拌盆里。


3、现在我们来做奶酪糊,取一个锅,将锅里的水烧至盆底冒小泡,然后将搅拌盆坐上去,注意不要让水进到奶酪里,用电动手持打蛋器低速搅打至没有吉利丁片,奶酪糊就做好了。


4、然后另取一个搅拌盆,将淡奶油倒入搅拌盆中,低速搅打至冒小泡,然后改中档顺时针打两圈就可以了,打好的淡奶油有微微的纹路。



5、将一半的淡奶油倒入奶酪糊里,上下直线来回挑动,比较均匀以后,倒入剩下所有的奶油,继续挑均匀。再把咖啡水倒进来,用一样的手法,挑动均匀。


6、成型阶段:取一块保鲜膜把模具的底部包起来,用活底的模具也是可以的。放入一片蛋糕片压实,倒入奶酪糊铺匀,然后再放入一片蛋糕片,再倒入一半的奶酪糊,铺平。


7、现在我们来排出里面的小气泡,把蛋糕放在砧板上,震动一下,把里面的泡泡震动出来,这样蛋糕的质地会比较均匀细腻。


8、然后把提拉米苏放进冰箱里-4度冷冻3个小时,3小时后拿出来戳一下,如果不粘手,有弹性就是熟了。


9、用比较热的毛巾敷一下模具,然后慢慢的把模具提起,把周围溶化的奶油轻轻刮去。在顶面放上装饰的巧克力叶子和一颗树莓,因为客人说是户外食用,这样更有田园或者森林的气息。


好,这样一款美美的提拉米苏就做好了,大家做好了吗?感谢直播间的朋友们,今天就到这里啦,下次小羽再和大家分享制作甜品的美丽时光,拜拜咯。

关了手机直播间,小羽熟练的开始为小甜品打包,并像往常一样,拿出一张印着店里LOGO的留言卡,在上面写到:如果你可以吃到提拉米苏的甜,那就是我的祝福已经送达。对折的留言卡扉页是粉色的樱花图案,这是春天款。卡片放在了包装盒上,然后是米白色丝带打包,丝带上是“春天”的斜体小楷,飘逸的粉色字体,很有春天的气息。小羽熟练的绕着丝带,然后在盒子顶面打了一个6环结。穿着黄色制服的美团骑手早已经站在她面前,接过打包盒,就要往外冲,小羽急忙叫住他:“麻烦您轻拿轻放,这款甜品很脆弱,别弄塌了”。骑手头也没回,大声回答:“放心吧,请相信骑手的职业水平。”小羽会心一笑:“那就相信你吧,感谢您为我们送单,一路顺风。”

互动问答:请问小羽用来打包的丝带是什么颜色?

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