几年前做板栗饼我就发誓过，再也不做饼类食物了，太累太花时间，可是那天看到有人发的老婆饼，我居然又动心了。
最关键的是，这些食材家里都有，于是我花了四个小时做成16个饼，于是我再次发誓，真的不再轻易做饼了，太累太累了！
首先准备老婆饼的馅料。
糖120克
油50克
水150克
糯米粉120克
熟芝麻40克
奶粉和椰蓉各15克
首先把水，油，糖混合，加热至滚开，转小火，加入剩下的其他材料一起搅拌均匀。然后取出放凉，备用。
2、准备水油皮。
面粉200克
白糖40克
水100克
猪油55克
把这些材料都倒在一个盆子里搅拌均匀，和成柔软的水油皮，盖上保鲜膜，醒发半小时。
3、准备油酥。猪油60克，面粉120克，两者混合一起，和成油酥，盖上保鲜膜，醒发半小时。
4、醒发半小时后，分别把水油皮和油酥平均分成16个小剂子。
依次把全部油酥都包在水油皮里面，封口揉圆，盖上保鲜膜静置15分钟。
15分钟后，分别把它们擀成椭圆形，再卷起来。盖上保鲜膜静置15分钟。
15分钟后，把刚才那些卷擀长，再卷起来。这时候的卷是比较粗短的了，最后一次静置15分钟就可以了。
再把两边的皮往中间按压，擀成薄面皮用擀面杖轻轻地压扁一下。
这时候可以先预热烤箱了。在烤盘上铺一张油纸，把做好的饼胚摆放在油纸上面。
用小刀在饼上划三道口子，撒点生的芝麻。放烤箱中层，上下管190度烤16-20分钟。每个烤箱的脾气不一样，烤的时候要注意观察饼皮，等饼皮变金黄色就可以了。
香喷喷，入口就掉渣儿的传说中的老婆饼就做好了，儿子一口气可以吃仨呢，真心好吃。
