凉拌茄子
看到这个菜名，很多人的眼前，就浮现出一盘事先蒸熟以后，有手撕开，把皮去掉了的茄子，然后用不同地方，不同人喜欢的口味调制的酱料拌匀后的茄子。
在我这里，凉拌茄子的做法，是完全不一样的。首先挑选一个不老不嫩年龄正好的茄子。这种茄子一定不能是荷包茄子，也就是不能是圆圆的那种茄子。而是长条状那种紫色白色或者是花茄子。
掐头去尾之后，生的用手撕成块，块状大小大概是2厘米宽8-10厘米那样，不过这个不一定需要那么标准。有个需要注意的一些是，最好尽量让每块撕开的茄子都带有皮。
然后是选择有一定辣味的菜椒，这个根据各自对辣椒辣度选择，可以是辣味弱些的大辣椒，也可以是小米辣，朝天椒，二荆条，螺丝椒。也个也要用手把它撕成块。放到茄子一起，放上盐，手搬匀是最好。这样清淡的辣味就会恰到好处的融入到茄子里。
等上几分钟或者十几分钟，这个根据各自对茄子能够接受的生熟程度决定。再放上其他自己喜欢吃的调料。这里，有一味调料是我认为必备的，那就是木浆菜。可能很多地方不知道木浆菜是什么，甚至有的人知道也不一定能够接受。
不过在我看来，生辣椒和木浆菜，就是这道生拌茄子的灵魂。这个凉拌茄子，是超级下饭的，无论是干饭还是稀饭。
有人说茄子有一定的毒素，一定要过水以后再吃才最好。我发现很多我家人喜欢吃的东西的吃饭，偏偏都是不会过水吃，才能吃出想要的口感。是不是因为已经产生免疫了？
炒茄片
我吃炒茄子，是不喜欢什么所谓的叉茄子，也不喜欢炒茄垛子。我炒茄子，是一定会切成片的。炒之前，泡一下凉水，这样茄子就不会变黑。炒茄片，也是必须放两个特殊的调味品的，一个是苦藠儿，一个就是我提到的木浆菜。
写这两道菜，我就想说，每种食物，都有它最适合的搭配调料。也许人也是一样，朋友不在多少，而在于能够真心玩在一起的有多少。
自从离开我的大学闺蜜，我发现再没有一个人，我能肆无忌惮的说对方的不是，也能心平气和的接受对方的批评。在其他任何人跟前，我总还是有些顾忌别人的颜面的。是除了她的任何人，我也不会完全的吐露自己最真实的想法。
这里，顺便记录两个素材。一个是那天听党校一起学习的一个领导说，她的一个朋友，结婚后生下一个娃。在月子里因为和丈夫吵架就离婚了。结果那个男的就一直没再找女人，但也从来不去看望孩子，就只会上班然后玩游戏。是一次也没去看望过孩子，听起来那状态感觉是有点神经质。
二一个是之前有个闺蜜给我讲的。说是一个的大儿子去世了，但因为家里很多钱。婆婆担心大儿媳卷走钱财，就动员大儿媳嫁给二儿子。问题是二儿子已经结婚了。结果居然是二儿子真的和媳妇离婚后，娶了自己的大嫂。大嫂也同意愿意嫁给小叔子。这个素材，用来写作，会不会很经典？
