新疆印象----回忆篇（三）
汤饭是这很多女孩子爱吃的，男孩子都爱吃拌面那个实在，不够再加个面。
汤饭做起来也很简单需要准备的食物也不多，你可以再里面自行添加自己爱吃的菜，今天就拿半夏经常给撒弥做的汤饭来介绍一下吧。首先需要面剂子，这边面店里都有卖做好的面剂子，半夏都是买现成的。北方的面要比内地的面更有劲道，和日照时长应该也是有关系的。
一、和面
和面的时候会在里面加盐，然后就揉面，揉好了之后呢，会再用油继续揉，切成一条一条的，用手搓成圆条盘起来，再摸上油，放一会儿。面就很有弹性，想吃拌面就拉成细条。吃汤饭就捏成扁的。
二、炒菜、做汤汁
把面醒上之后呢，你就可以准备菜啦。通常半夏做两人餐需要一个土豆、一个西红柿，一小把青菜、一个青椒，这都可以根据自己的口味准备菜，不需要太多，你也可以加肉，牛肉是比较好点，撒弥觉得汤饭要吃素的，西红柿是新疆汤饭必备，葱姜蒜就根据个人口味。半夏会切半个洋葱切丁，土豆切丁，西红柿切丁，青菜手撕一下最后放。
第一步肯定是放油啦，然后放洋葱炒香也可以放葱蒜哈，根据自己的口味，然后土豆，把土豆翻炒变色了，加西红柿，炒出汁来，可以加点酱油，其他调料半夏很少加，您也可以根据自己的喜好，炒的差不多之后呢，就可以添加水啦，热水最好啦，两个人份的，一般半夏是用自己最后要盛的碗来测量水放多少。就可以不管啦等着水烧开。
第三步、揪面片
这是面剂子也醒的差不多了，可以揪面片啦，把之前盘的圆条的面剂子捏成片、拉长就成薄片啦，就揪成一小片一小片的等锅里汤汁开了直接揪到锅里，可以把火关小，两个人只需要三根指头粗的二十公分长的面剂子就可以啦。揪面片也是个技术活儿，老人会揪的比较快。用挂面也可以，就是没有揪面片的那个劲道了。面片都放进去了，可以再多煮一会儿，加盐，放点绿叶菜、香菜进去根据自己的口味。然后尝尝咸淡就可以出锅啦。
不知道有没有看懂，以后做个图文的步骤
汤饭特别适合脾胃不好的人吃，暖胃也好吸收。
今天就到这里，明天继续
