自己动手做烤鱼

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扁鱼一条，用料酒和盐腌制好，从中间劈开，裹上锡纸，放入烤箱烤二十分钟，烤箱需要先预热五分钟。接下来准备配菜，蘑菇，豆芽，洋葱，莴笋，金针菇，放入炒菜锅里炒到半熟，先把姜，花椒，小葱，干辣椒炒香倒入配菜。炒的期间加入剁椒，和一点火锅底料，炒到稍微变色盛出。此时，把鱼翻面，放入配菜，洒上孜然粉和烧烤粉，放入烤箱，烤十分钟左右。烤好后取出，放上香菜，大功告成。