维生素B族平衡需要讲求配比
维生素B族是个大家庭，成员有12种以上。被世界公认的有9种，全部是水溶性维生素，包括维生素B1、维生素B2、维生素B6，维生素B12，烟酸、叶酸、泛酸、生物素和胆碱。所以补充维生素B不是单一而是族群。
维生素B族的消耗主要用于完成细胞的以下功能：
1、合成辅酶，参与三大能量代谢。维生素B族的角色类似于助燃剂，如果缺乏，辅酶的活性会降低，人的新陈代谢速度就会减慢。
2、完善神经细胞功能，尤其是B1、B6、B12与神经系统的功能完善密切相关。
3、促进细胞分裂，我们熟悉的叶酸，参与D N A的构成。
维生素B族缺乏的表现：上火，记忆里下降，消化不良，食欲不振等。
食物类摄取较多维生素B族，动物肝脏，奶类，蛋类。
但现代人对动物肝脏本能有点排斥，甚至觉得不够干净。所以从食物中摄取B族都不够均衡。
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