大饭店的主要出场人物就有六个，其中关系错综复杂，情节离奇曲折，结局转折到了匪夷所思的地步，影片首尾用一个在战争中毁了半张脸的医生一句话相呼应，“大饭店，总是这样，人来人往，一如往常”，将全片推上了一个悲剧性的高度，这个大饭店就如同偌大的人生百态，而我们都只是其中的一只小蚂蚁， 个人的悲欢离合并不能改变这个世界的正常运转，大饭店就像是一个活生生的存在，而滚滚红尘不过是它做的一个梦罢了。导演又多次以俯视的角度观看芸芸众生，大饭店的格局又是以圆形环绕为主，因果循环的意味油然而生。
影片的意义在于它能将几个人物的悲欢离合巧妙串联到了一起，事业不顺的企业家、绝望失去自信的舞蹈家、好赌的男爵、爱钱的女速打员、快要病死的工人、半边脸被战争炸毁的医生，明明是彼此毫无干系的人，却因为共同住进了这件豪华的大饭店而改变了各自的生活，刻薄自私的企业家因为抓住了偷钱且自傲的男爵一怒之下杀死了他，刚刚骗到手的生意泡了汤；绝望的舞蹈家因为受到男爵爱情的滋润而恢复了对舞蹈的热情以及观众的爱戴，却不知道自己最开心的时候既是心上人魂飞魄散之时；好赌的男爵本是一个尖酸冷淡的浪子，却在爱情和友情的真挚中找到了自己生存的意义并且愿意守护这份纯真的时候因为偷钱被杀死；爱钱的女速打员爱上了男爵，却又不得不因为钱而跟企业家去远方，在凶案发生后她发现原来快死的工人是一个真正热爱生活的好人，决定和他去巴黎的大饭店；因为生病而要死了的工人自暴自弃的用自己所有的钱来住在大饭店，本想挥霍人生，却在这里享受到了赌博、跳舞、交友、恋爱的新鲜与美好，最终重燃希望和爱人去巴黎旅游；医生这个角色贯穿电影的每一个角落，作为一个看透世事的老人冷眼观看着一波又一波不同人来到大饭店，带着各自的梦想和心事，又带着不同的经历和感受离开了这里，而作为人间缩影的大饭店，却从未改变。片中有一个角色和这名医生相呼应，那就是在负责行李的一个侍者，故事的开始他在等待着医院的电话，因为他的妻子正在临盆，而他因为工作无暇分身，而结尾他喜获麟儿，用新的生命的到来预示了导演对人生的希望和乐观。
影片所有场景均在一间饭店中进行，相对封闭的空间让节奏变得紧凑了许多，人物之间的冲突性更强，特别是快死的工人和自己老板在酒吧互骂的一段着实为老百姓们出了一口恶气。所有的演员都很完美的演绎了自己人物的性格，或是尖酸、或者自私、或是贪财、或是绝望，都表演的非常形象。特别是男爵这一形象，从一个无所事事盗贼到关心别人的生活（还钱夹这一个举动是他的人性表现的一个分水岭），爱成为了全片的轴心和救命稻草，人性的光辉因为爱而出彩。我们可以坚信，只有爱和希望，会让这个世界更加美好。
