用破壁机做出了完美的南瓜汁之后,我又开发了玉米汁!
南瓜汁是我在西餐店吃到,觉得这种微咸微甜奶味醇厚的口感真是太好喝了吧,于是自己就琢磨要动手做,为了喝的痛快。然后经过反复琢磨和调整用量,做出了超级完美南瓜汁。
而玉米汁,之前我一直在店里买着喝,闹市区地铁里有一家专做玉米汁的店,本地人都知道,13元一杯,做出来的口味浓稠,吸进嘴有玉米的颗粒感,特别好喝,每次路过我都要连喝带买,带两三杯回家慢慢喝。
自从做出了南瓜汁,信心大增!我就想,既然这么爱喝,为啥我不自己做呢?玉米的成本不高,关键是自己动手可以随时想喝就喝,喝个痛快。
动手的初衷都是为了喝个痛快!
于是乎,玉米汁又成功了!
还是用破壁机,玉米粒400g,牛奶400g,水100g,大米1/4杯大约10g
放入玉米粒300g,牛奶,水,大米,破壁机“玉米汁”按钮,30分钟后做好,别急喝!
破壁机做好的玉米汁口味没问题了,打得非常细腻,破壁机破壁嘛,一点渣都没有,但是我喜欢的玉米汁是有颗粒感的,这时候剩下的100克玉米粒就发挥作用了,放入破壁机,用低速转动一分钟左右,如果没有单独调节的功能,就选果汁功能,一分钟左右给他停下。
这时候做出来的玉米汁既有香甜细腻的爽滑口感,又颗粒感分明,玉米的碎粒粒裹挟在细滑的玉米汁中,层次感太棒了!
成本:玉米粒400g9.9元,牛奶约6元,其他忽略不计。
成品约1000g较浓稠的玉米汁,如果稀释点,按照店里的浓稠程度,大约装3杯,每杯13元,共39元,店里如果是买玉米取粒会更经济实惠,能喝出来店里没用牛奶,用的水,那么这三杯毛利润在30元以上。
每杯毛利润10元以上。哼!再也不去他家买了!