我是地道的山西人，都以面食为主，山西面食做法非常多，自己也很喜好面食。
说实话，我不是个太会做饭的妈妈，因儿子上学的原因，也加入到了陪读妈妈的行列，这也使得我是心里很紧张。因为一直都是孩子爸管理孩子饮食，以前一直没意识到这个问题。总是想着有人做就行，导致现在的自己，感到做饭真成了问题。
自陪读一年来，自己慢慢学习，慢慢成长，一点一点进入状态。才学习这道，刀削面食的做法，给记录下来。
第一，面粉:200克，水适量，筷子搅拌絮状，揉成稍硬点的面团。
图片发自简书App
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第二准备，西红柿，鸡蛋，葱，蒜，老抽，生抽，盐，蔬之鲜备用。
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做法:先把西红柿鸡蛋酱料炒制。
锅里放少许油，把鸡蛋炒好放入西红柿，放入生抽，老抽，盐，中火炖制一分钟，出锅放入蔬之鲜，西红柿鸡蛋酱就好了。
锅里放入清水烧开，就可以拿着剪刀剪面了。
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制作完成，剪刀面吃起特别有嚼劲，儿子吃一碗都不够。
