与”潮汕”文化结缘，纯属是一次偶然的邂逅，本来是冲着吃饭去的，结果却吃出了大的学问。
本来是看了美团的特色评价，骑着小黄车专门蹬车去吃的，看到店名《潮汕养生炖品》没有太多的感觉，一进门一个又瘦又小的老人，在厨房里来回穿梭的整理，不时的会回答我几句蹩脚的普通话，但是我理解起来也不容易，因为沟通不畅，我只好等着收银的小伙子。
十几分钟后，一个年轻小伙子十七八岁的样子，才真正实现我这个”吃货”的想法。我找到一个两人的小圆桌子旁坐下，听到貌似爷孙俩的两个人用熟悉的家乡话对答如流，我却在一旁云里雾里一般，疑问就在自己的头脑中埋下了一个小种子。
不多时小伙子端上了黑米糕，精致的小竹筒上扣着圆顶帽，他给我拿来筷子后顺手放下餐具拿掉盖子，我被精致的黑米糕造型吸引了，当我拿起一块吃起来时，软软甜甜的温暖我的味觉。接着端上来骨头汤，玉米、胡萝卜、排骨汤煲的让人春节的油腻。这些精致的食物驱散了在异地的孤单，让我顿生美好的感觉。在我沉浸在这个早晨的不同时，来了一个中年人，体型微胖的操着一口浓重的口音，询问着什么。
突发奇想的我就很想知道，他们是哪里人？这是哪个地方的美食？结果这背后竟然是一个充满高智慧的一群人，被称为”东方的犹太人”。
潮汕地区在我国的广东省与福建省的连接处，虽有面朝大海之美，但却经常被台风、地震倾袭尤其三面都是山。
关于潮汕人历史的来源比较广泛，但是以福建人居多，他们有些曾经不安于现状，有些因为历史的原因曾多次发生移民，以善于经商而名扬海外，如今成为了世界第一华商群体，有我们比较熟悉的李嘉诚先生，林百欣等，但是这些经商成功的潮汕人不但自己成功了，还努力的帮助别人致力于慈善事业的发展。潮商向世界各地捐款6000多亿，捐款近一半投资在潮汕地区，促进家乡教育、文化、民生等多方面的发展。
我最关心的还是人家的美食，潮州菜有”中国最高端菜系”之称，烹调方式多样，就拿粥来说，潮汕人称之为”糜”单砂锅粥类就近50种，类似海鲜菜式、饭类、杂咸、丸类、潮式火锅、凉菜、工夫茶等，不计其数，让人眼花缭乱看到图片甚至垂涎欲滴，《舌尖上的中国》有两集专门介绍了潮汕的小吃，有兴趣的可以看下《舌尖2》的第一、二集。
随着对潮汕的深入了解，你会发现饮食文化仅仅是潮汕人的一小部分，他们的语言、婚俗、习俗、潮剧、工艺品更是让你领略到潮汕人独特的情节，这引起了学者们的注意，饶宗颐首提倡一门关于潮人的学问，便引起了海内外学者的响应，”潮学研究”已成为一种文化。
