我最喜欢的一道菜肴

过春节有美味的菜肴，但我只喜欢吃多包鱼，我们也一起看春晚。多宝鱼的材料有：葱、姜、盐、料酒、蒸鱼豉油、油、红椒丝。

1、买多宝鱼，除去内脏和鱼鳃后反复用清水冲洗鱼，直至彻底干净。2、用刀在鱼身上斜切3个花刀，这是为了让鱼肉更快熟和入味。用盐和料酒将鱼身及鱼腹内抹遍，腌制10分钟。3、蒸锅中放入适量水烧开，将适量姜片、葱段放在鱼身上，将鱼放入蒸锅，黑色的面朝上。 4、大火蒸7-8分钟，辨别鱼是否蒸熟，熟了的话关火。5、蒸鱼期间将大葱或香葱切丝，切好的葱丝放入凉水中浸泡片刻。6、鱼蒸好以后，扔去姜葱，倒掉蒸鱼时水。将切好的葱丝和红椒丝均匀摆在鱼身上。7、炒锅烧热油，油冒烟时关火，将油浇在葱丝上。8、烧油的锅还有余温，将蒸鱼豉油倒入，再加入少量的水。

在制作当中我也参加了，我在爸爸蒸鱼的时候一直问我不懂的问题，爸爸也给我说包宝鱼的作用有效降低心脏发病率。经常食用多宝鱼，可以滋补健身，提高人的抗病能力。多宝鱼中胶质蛋白含量高，具有很好的滋润皮肤和美容作用等。我不得不说多宝鱼的作用真多。