春天的时候可以吃到许多好吃的，许多食物也会带个“春”字，不知道为什么，带了个“春”字的食物，吃起来总觉得有种年味，感觉年还没有过去似的。不知道是不是以前人为了方便，什么季节吃什么，就在食物前面加上季节，什么春笋之类的。

春卷，不知道大家的春卷做法是不是一样的，我们这边是用豆腐皮包的，长长的一整条，里面包些萝卜丝、豆腐、肉沫什么的，萝卜丝豆腐里的水分要尽可能的沥干，不然整个豆腐煲容易散，用一整块豆腐皮多卷几层，裹得牢牢的，然后放到油锅里面炸，炸的有些脆了，就能出锅了，这个一定要趁热吃，不然味道就没有那么好了，冷了以后整个春卷容易塌。也有那种小的，我家一般都是超市或者菜市场买的，直接放到锅里，外皮炸的脆脆的，虽然里面的馅料都不一样，但是都很好吃就对了。

清明果也算春天的食物吧，看着那么绿，我觉得应该算是春天的。还记得当时的南北甜咸之争，从月饼到豆浆，这个争论对我而言不算很大的影响，虽然甜的咸的我都能接受，但是相对而言我比较喜欢咸的，所以比较起来可能选咸豆浆，月饼其实只要好吃，甜的咸的我都会吃。清明果的话，我比较偏向于红糖馅的，一口咬下去，糖浆就会冒出来，软软蠕蠕的，很好吃，虽然有些时候会有点黏牙，但是还是能一口气吃下好几个。好像清明果的外皮是当季才有的一种植物，我忘记是什么植物了，但是表皮闻起来有一股清香，有一种在林间的感觉。清明果的做法比较麻烦，我家最近几年都不做了，就是到节日了亲戚会送一些过来，或者是去超市买，用蒸笼蒸个十几分钟，就可以吃了。

一下子想不出来有什么春天的食物了，现在每个季节都能吃到自己想吃的东西，应季的食物好像都被忘记了。就好像端午吃粽子，中秋吃月饼一样，现在不是端午也能吃粽子，不是中秋也能吃月饼，都有些忘记了。

从前的技术或许没有那么发达，但是从前的记忆和情怀，却不是现在的我们能够轻易找到的。食物承载的，不只是过去的故事，还有那渊源流传的记忆。