中午就没有吃饭，一直准备下午去钟楼街吃。看小红书都推荐一力这家，我忍住饥饿从太原古县城倒了两次车，又走了一大段路，才终于找到。结果人家晚饭还没有开始营业。
本来就饿，一听说不到时间，肚子更饿了。好在走到老鼠窟元宵，看到里面坐了好多吃的，就过去看一看。好多都是甜食，我不想再吃太甜的。于是就点了一碗红薯凉粉。碗不大，凉粉也不多，添上浇头，吃起来还是不错的。只是我感觉稍微有点咸。
一碗吃完感觉只是垫了垫肚子。打开小红书都推荐杨家灌肠。于是又导航过去。我以为灌肠是肉的，就点了一碗灌肠和一碗莜面。这个“莜面”我还读错了。读成荞面了。服务员纠正过来，我心里暗自庆幸，周围没有人知道我是语文老师。只是当灌肠端上来，我一再问服务员，这是灌肠吗？这不就是切成的面片吗？
然后服务员指着墙上的介绍让我自己看。看完我哑然失笑。文后附得名来历。只是我这次又要了两碗面。碗虽不大，但却是实打实的面食啊。我吃不惯碗里添加的黏糊糊的佐料。硬撑着把两碗面都吃完，佐料都给剩下了。肚子饱饱的，那就继续逛。本以为逛着逛着就消化了。只是这三碗的碳水，是实打实的装进了肚子。那就继续走。
附：山西灌肠为什么叫灌肠山西灌肠（主要由荞面糊蒸制而成，呈凉糕状）之所以被称为“灌肠”，并非因其“往肠子里灌馅”而得名，而是由历史演变、方言谐音、民间传说及口感等多方面因素共同作用的结果。具体原因如下：1.历史演变与方言谐音（核心原因）源于“罐渣”与“罐掌”：山西清徐（徐沟）等地是灌肠的起源地。早期，当地百姓将吃剩的荞面糊（“渣渣”）盛在陶饭罐中蒸熟，因此得名“罐渣”。后来，因和面时需用手掌反复“掌揉”，又谐音演变为“罐掌”。方言谐音“灌肠”：在晋中方言中，“肠”与“掌”发音相近（“肠”发“掌”音），在民间叫卖和口口相传中，“罐掌”被误传为“灌肠”，并逐渐固定下来，成为普遍叫法。2.与传统“血灌肠”的渊源山西部分地区（如晋中）历史上曾流行“猪血灌肠”（将猪血、荞面灌入猪大肠中蒸熟）。后来，因猪肠不易得，便改用碗或浅碟蒸制纯荞面或荞面加猪血的糊状，虽不再用肠衣，但保留了“灌肠”的旧称，并逐渐将碗蒸的纯荞面也统称为“灌肠”。3.口感与功效的附会荞面富含粗纤维，口感滑溜，民间有“吃灌肠有助于清理肠胃杂物”的说法，因此附会出“灌肠”的寓意（即“灌”洗肠胃之意）。部分老店也以“味进肠内”的口感体验来解释“灌肠”的得名。4.民间传说与谐音附会部分民间传说将“灌肠”附会为“官尝”（相传为古代官员品尝后留下的叫法）的谐音，或因叫卖时“官也尝”的谐音演变，但此类说法多为民间附会，缺乏确凿的历史依据。
