我喜欢做饭。但是菜炒的不好吃。究其原因，还是与我的生活理念有关。
我平时不大喜欢油腻，从健康角度讲，脂肪太多，除了好吃，对身体也没有什么好处。特别是脾胃功能不好的人，肥甘厚腻几乎是他们的克星。所以我炒菜时油放的不多。孩子们说，如果多放点盐，或许要比现在好吃。可我盐也不喜欢多放。这就更难吃了。再加上欠火，牙口不好的人，吃起来更是雪上加霜……
我虽然喜欢做饭，但实际做饭并不是很多。是啊，缺油少盐又欠火，还不用酱油，不加味精，就算是肉也不会好吃。可再难吃的东西，只要用油一炸，它立马就会华丽转身，甚至变成了美味……
但是，脂肪吃的越多，人就越不健康。科学实验早已证明，许多疾病都与脂肪有关。不管是高血压，高血脂，还是脂肪肝和癌症，都与脂肪超标有关系。说病是吃出来的，十有八九，都与脂肪的参与和过量食用脱不了干系。可如果没有脂肪，那饮食中的香味又到哪里去找呢？……
按我的生活理念，最好的吃鱼方法就是清蒸或清炖。可这一“清”，菜就不好吃了。油炸和水煮虽然都是把食材放在液体里加热，但给人的口感却大相径庭。孩子们都说今天的鱼做得好，说我的“厨艺”大有长进。其实我自己心里倍儿清。以往做鱼，我都是一个“清”字儿，不是清蒸，就是清炖。可今天我是红烧，而且红烧前还把鱼在油锅里炸了一遍，出锅前又加了味精和蚝油，所以比以往好吃。与其说我厨艺大有长进，不如说我的饮食观念有了转变……
吃是为了活着，可活的目的各有不同。有人为了家庭，有人为了事业，有人为了健康，有人为了舒服与享受。 清汤寡水虽然健康，但活的就像苦行僧，肥甘厚腻虽然难消化，但口感好，吃起来爽……
