——王小马儿
有伙伴说，是啊，现在城管很厉害，很多好吃的小摊都没有了，记忆也消失了。
想说说，我记忆中的那些黑暗料理。
黑暗料理到底是什么
根据查询，黑暗料理本指黑暗料理界所做的料理（并不是难吃的料理），最早出自日本动漫《中华小当家》。经网民引申之后，黑暗料理既可以说是街边卫生状况一般、经营到很晚的小吃摊大排档，。…
我原来在家乡离家近，没有机会吃黑暗料理。后来上海求学工作定居，才开会我的黑暗料理生活。这里想考察下记忆中的黑暗料理。
恩，可以从街边小吃开始，比如油墩子，记得那个时候没有住学校，是住在亲戚家。上学后，急急坐公交车到了家附近，不急着回家，而是到一个公园去，复习一会儿功课。然后到后门那里买个油墩子吃，看着一个和气的阿姨用一个工具，浇上面浆萝卜丝葱花，然后油锅里炸。不一会香味就出来了，看到油锅好像还在起泡，然后黄中带点焦黑，外脆里嫩的油墩子就出来了。你忍不住一咬，虽然里面没有汁水，却难免要被烫一下，因为里面有炸熟的面汤和萝卜丝，让你一边品尝外面的硬和脆，一边感受里面的柔软。
好像生活中一样，外表热辣，内里柔软的人，也让人喜爱的吧。
再来看看臭豆腐，曾经横行街边摊很久，只要有小吃的地方就有臭豆腐摊。
从单位出来，恩，一元钱来八块臭豆腐，多么豪迈，街边正低着头认真琢磨这臭豆腐，脆脆金黄，有点咸有点臭又有点香的味道。把刚刚读书的压力尽情释放，忽然头一抬，正好看见一个同事在面前，是那个平常最爱打扮的一位。她笑着看我吃，我有点点不好意思了，哈，刚刚漂漂亮亮地打招呼再见。
后来有一段时间，一个人住在外边，反而不太吃黑暗料理，更多是到店里去吃饭，既然都是外食了，也就不太留恋黑暗料理的滋味了。
只是有时上中班没有时间吃饭，下班又饿怎么办？
那就和同事一起到单位门口去吃点什么班，夜里，唯一开的就是柴爿馄饨。黑暗的路灯下，就看见一个挺麻利的中年人，正在勤勉的往锅里冲水，然后把包好的馄饨放进去。比我们看见的大馄饨要小，比小馄饨要大。在你劳累了一天，想要放松一下的时候，黑夜里，有一盏小灯，和热腾腾的馄饨，简直是人间美味。
曾经去某大学进修播音专业，每次上课都很赶时间，于是在大学门口吃一碗炒牛河，当时觉得那也是很诱人的料理了吧，虽然不是一个亮亮堂堂的店面，却有着很不错的手艺。牛河，宽宽的河粉加上蚝油牛肉，再加上了一些辣椒，鲜嫩的蚝油牛肉鲜甜咬起来有点点劲道，更多是柔软，再有吃着很爽的河粉。吃得饱饱的，心满意足赶去上学。每次去这家摊，都是挤满了人，只见老板娘忙的锅铲上下翻飞，脸上全都是汗，却也有一种心满意足的神情。生意好总是心情好的吧。
天寒地冻时节，当我们走在回家的路上，城市生活路途遥远，如果路上看见一个红薯摊，会让自己立即心生暖意吧。
来一个大个的烤红薯，摸一摸暖暖的皮，够软够大，也不是很干。就满心欢喜从老板的秤上拿下来，走在路上一边暖手，一边暖胃一边暖心。
红心山芋打开了，就好像打开了和外面风雨不同的另一个世界。烤出来的香甜还有糯糯有点粗线条的红薯，让自己好像回到小时候用火炉烤红薯的时候。一阵暖意涌上心头，一切的烦恼和疲惫，好像可以轻易被味道打败。
其实在我的食谱单上，也许没有大家常见的黑暗料理，顶多是一些小吃，烤肉，麻辣烫，大排档等等。因为对我而言，这些黑暗料理，更多的是陪伴我一些辛苦又孤单的日子，如果能够在家吃，还是会在家吃吧。也许，越来越多的街边摊少了，也是因为越来越多的超市，还有淘宝店多了吧。少了当初的一些怀念，也同样多了一些曾经没有的便利。
我们想的无非就是多一点烟火气，人情味，还有曾经的简单快乐。
简单到一个街边小吃就能让我们满足，一个也许现在看来不太健康，也不那么有格调的环境，就能让自己满足。
而曾经一起吃小吃的身边人，是否就是同一屋檐下的那一个呢？我们自己是否还是当初容易满足的那个人呢？日渐稀少的黑暗料理，不仅让城市的街道开始变的空旷，也让我们内心的小角落有些空落落，那里曾经藏着的是简单快乐，年少轻狂，内心的小冲动小情绪、期待，温情还有不甘心也一起消失不见了。
一点点的烟火气，可能就藏着你的未来点滴可能。怀旧是一种提醒当下生活的仪式，一旦到了时间，我们就会开启这种仪式。
