9月12日，南绍北汾论道嵩山在嵩阳书院高山仰止牌楼下举办，北京大学教授、“北大醉侠”孔庆东，河南大学教授、著名文化学者王立群，西南大学教授、中国武侠文学学会副会长韩云波，汾酒集团党委书记、董事长李秋喜，会稽山绍兴酒股份有限公司董事长金建顺，出席了论坛并发表精彩讲话。

汾酒集团董事会秘书长张琰光，会稽山绍兴酒股份有限公司总经理傅祖康，副总经理唐雅凤，与来自全国各地的文学迷、武侠迷及新闻媒体近200人参加了论坛。河南大学教授、历史作家郭灿金主持了此次会议。

以下为汾酒集团党委书记、董事长李秋喜在论坛上的精彩发言：

各位嘉宾，各位朋友：

大家上午好。

南绍北汾此次中原相会，联手推出了一系列文化活动。昨天上午是“少林侠客行”开幕仪式与玩转武侠嘉年华，下午隆重举办了南绍北汾侠义盛典。今天又开启了“论道嵩山”时间，非常感谢各位文化大家能来一起论道，共襄这一文化盛事。

这次我们汾酒和会稽山绍兴黄酒一起来到嵩山少林寺，意在以酒为媒，以侠会友！这里是历史上久负盛名的武林重镇，是中国传统侠义精神的栖息地。弘扬中国传统美德，坚守正义，激浊扬清，呼唤与时俱进的侠义精神，是我们义不容辞的社会责任。

今天，我想主要谈谈酒与文武的关系。

自古以来，文人墨客，迁客骚人，多半好酒。汾酒呢，更是与历代文人结下了不解之缘。

文人看重的是文化底蕴。

据“杏花村遗址”考古发掘的文物证实，杏花村酿酒的历史可追溯到6000多年前的仰韶文化时期。之后在殷商、西周、春秋战国、秦汉的几千年里，杏花村一带的酿酒传统，一直都没有间断。到南北朝时期，诞生于杏花村沃土的汾酒成为了宫廷御酒。得到北齐武成帝的极力推崇，而被载入廿四史，成为古代正史中唯一记载的中国名酒。

到盛唐时，杏花村的酿酒作坊已多达70余家，其规模在当年已非常可观。隋唐之前的酒皆为“浊酒”，中国酿酒史上第一家蒸馏白酒便是“汾州贡酒”（汾酒之前身），酒仙李白饮后赞道：“琼杯绮食青玉案，使我醉饱无归心”。

到了晚唐，年轻的诗人杜牧游历三晋，一路上写了不少诗篇。在他过杏花村的时候，恰赶上清明时节。料峭的春风不停，丝丝的细雨不断，远行的旅者全身疲惫湿寒，急需饮酒暖身。于是就有了杜牧“借问酒家何处有？牧童遥指杏花村”的千古绝句。

有句话说的好：一杯玉液汾，半部全唐诗。

明清时期，随着晋商的纵横天下，汾酒影响的地域也越来越广，汾酒的酿造技艺广为传播，可谓花开四海，播种九州，催生了陕西、四川、贵州、湖南、湖北、东北三省等地的白酒，后衍生出诸多的白酒品牌，奠定了当今中国白酒业的产业版图。

当时杏花村一带，有两百多家酿酒作坊，酒产业非常兴盛。北赴俄罗斯经商的晋商，为了方便喝上好酒，便带了汾酒的酿造师傅去俄罗斯酿酒。所产之酒，除自用外便就地出售，大受欢迎，被俄罗斯人称为“中国人的伏特加”。因其在北寒地带酿造，当时的晋商又将它叫做“北特佳”。汾酒也因之而成为中国第一个走出国门的白酒。

由于其时汾酒的影响力很大，能给人以荣光，所以古代的文人对汾酒情有独钟，从敬畏天地和祖先的祭祀文化，到唐风宋韵的诗酒风雅，再到飞入寻常百姓人家，中华传统文化和民族精神中，随处飘散着汾酒的清香。

清新自然、淡雅悠远，是中国文人的审美取向；道法自然、得造花香，则是中国白酒的最高境界。汾酒地缸发酵的方式避免了酿酒原料与土壤和其他杂质的接触，最大限度保证了白酒的清香纯净。淡雅清香的汾酒，与其他香味浓烈的南方白酒相比，更加符合东方文化的审美情趣。“琴棋书画诗酒花”，成为中国文人崇尚的七件雅事。清代著名诗人袁枚的《随园食单》代表了清代文人的生活情趣，他把汾酒誉为天下第一烧酒。

康熙四十六年（也就是1707年），清初政治家、诗坛盟王宋荦从吏部尚书任上退休返乡前，于这一年的除夕之夜，在其府邸举办了一次盛大的诗会。诗会同时宴请各界名流，三种指定用酒都是山西名酒：汾酒、羊羔酒、潞酒。当朝诗人汪颢、陈鹏年、徐夔、王式丹、陈琰、林佶、顾嗣立、宋至等都出席了晚宴并品酒献诗。诗人们写道：

“汾酒滦河鱼，割鲜斗芳甘。”

“花瓷泻羔儿，入口破鼻香。”。

这则文坛趣事及宴会中所歌颂汾酒的诗，都被记载到《四库全书》之中。

风吹竹叶闹，雨过杏花笑。

结缘在汾酒，清香满天下！

我们常说自古诗人皆好酒，其实自古武人也同样好酒，上古的夏育、孟贲、传说中黄帝的大将力牧，以及春秋时代薛炽、养由基等都是好酒的武士。西楚霸王项羽和刘邦的大将樊哙的海量，更是尽人皆知的。武人的好酒，是因酒而表现出他们的豪爽气概和尚武精神，借酒寄托他们的情怀。然而，更重要的是酒还可以促成他们提升武术方面的造诣。

清代名扬四海的傅家拳的创始人傅山就是在醉中造拳的。传世名著《傅山拳法》一书，丰富了我国武术宝库。

傅山不仅是大武术家，而且是大文豪、大书法家、大画家、医学家。他作画时总在酒酣之后，独处一室，舞练一番，这才乘兴作画。

傅山在醉中舞拳，进入一种物我两忘、神与物游的境地，然后又将这种人体文化的感悟，形诸笔墨，因而他的画具有一种山雨欲来的肃杀之气和灵动飞扬的韵味，而他的拳法又具有了一种醉态。酒、画和武术，在他身上融为一体，形成一种独特的风格。

傅山是山西人，和我们汾酒颇有渊源。他曾留下了歌颂汾酒的墨宝“得造花香”，而且对汾酒集团的竹叶青酒的配方进行过大的改进。经傅山潜心改良后的配制工艺酿出的竹叶青酒，不仅味道芳醇爽口，色泽金黄微翠，而且对经络等方面的疾病还有很好的功效。

除了享誉海内外的傅家拳外，美酒还催生了另一种拳术：醉拳。醉拳是现代表演性武术的重要拳种，其吸收了各种拳法的攻打捷要，以柔中有刚，声东击西，顿挫多变为特色。作为成熟的套路传承，大约在明清时代。至今醉拳流行地区极广，四川、陕西、山东、河北、北京、上海和江淮一带均有流传。

美酒与文的关系，人们论述的已经有很多了。而与武的关系则鲜有提及。文武双全是古代中国人的梦想与追求，文状元与武状元更是朝廷开科取士的最高录取荣誉。酒与人在文武方面的成长都有密不可分的关系，适当饮酒对才情与力量的提升均不无益处。

武术是中华民族独特的人体文化，被视为国粹、“国术”。中国传统武术伴随着中国历史与文明发展，走过了几千年的风雨历程，成为维系这个民族生存和发展的魂、和承载中华儿女基因构成的魄。

世界上各个民族都产生过自己的武术，但是像中国武术这样传承千载而又丰富多彩，纵观全球，却只有中国一家。

中华武术具有独特的美学追求，强调悟性，强调灵感，强调入魔般如痴如醉的投入，也正是在这一点上与酒有着密切的联系。

在真正的侠士眼里，传统武术的作用主要有二：一、内止懦。当我们知道自己怯懦、懦弱、能力不足时，能够拿出勇气面对自己的不足，修补它，便是勇。二、外止暴。也就是我们通常所说的侠义行为。

今天我们呼唤侠义，并非提倡以武力解决问题，而是引导人们有正义感，增强其社会责任心。

这次我们来到嵩山少林寺倡导侠义精神，就是为了让酒的世界更丰满，文与武的力量能达到平衡，承上古之德，秉浩然之气，绵长润泽岁月，让人间更美好！

谢谢！