立春 阳和起蛰 品物皆春
立春为二十四节气之首，立春后万物生长，人体阳气也如初生幼苗，宜助阳升、散内热。一要穿暖，助毛孔开放，勿令阳气闭郁。二是应节吃春饼，食五辛（葱、韭菜、蒜、萝卜、香菜），吃芽菜（豆芽、香椿芽、姜芽）。
“岁朝食之，助发五脏气”。——《本草纲目》
“省酸增甘，以养脾气”。——《千金方》
春属木 宜养肝
按自然界属性，春属木，与肝相应，因此立春养生重养肝，饮食应“少酸多甘”。肝主情致，因此护肝要从心情着手，养肝的关键就是要保持心情舒畅。心情舒畅，既可防止肝火上升，又有利于阳气生长。
